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【和牛陶板燒$550】選用A5等級飛驒牛，先爆香牛脂肪、香草牛油、蔥，再加入牛肉爆香，入口油脂豐富，非常香嫩。 公仔箱論壇2 L/ e, x$ M8 J. R; a# v, e
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食日本菜未必一定要揀名店，有時在隱蔽小店也能發現驚喜。新開樓上日本餐廳花見，由兩位擁有豐富經驗的本地師傅主理，雖沒有高級日本餐廳的裝潢，但感覺非常親切舒適，以深木色作主調，加上和風掛畫點綴，簡約自然，中間的壽司吧更方便大廚與客人交流。% e1 I5 r5 B6 u. x
- v7 D/ N6 y6 @# Z( [壽司和熟食師傅均有十多年經驗，曾於多間知名和食店工作，對選材和烹調過程非常嚴謹，像魚鮮便是每天從日本各地運來，食得出是新鮮貨色。4 T+ m& w* d8 ~) [! _5 n9 J" E; D. o
7 N8 h. W. b3 Y& ^9 M 嚴選日本靚米 , p) X% V% ^; Z' Z1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司飯亦好講究，特別請來日本精米公司合作研究調米配方，混合了越光米、北海道夢美人兩種米而成，食落口感更煙韌豐富。為保留米香，白米運來香港前兩天才會進行打磨工序；而米醋分量亦經師傅用心調校，確保醋香不會掩蓋壽司米香。 2 x& q" o% D3 e8 r+ b, d6 }5.39.217.76公仔箱論壇. K+ G3 H, e6 C6 b5 t6 X
不想費神挑選菜式，可揀師傅設計的Omakase，分$800、$1,000和$1,200三個價位，可嘗到多款刺身、壽司及和食，款式則依當日時令食材而定。其中一道日式燉和牛面肉，經日本醬油煮六至八小時，師傅更特別用重物壓實來煮，令牛肉更易吸收醬汁精華，和牛面肉煮得香嫩，口感又不會過分鬆散，非常惹味。想經濟一點，可試這裏的lunch set，價錢最平$160有交易，有魚生飯、壽司定食等選擇，最啱附近上班一族。1 p" j2 }8 D2 e! z& x0 a
5.39.217.761 c* A# D. B1 K! A7 F$ C 花見日本料理tvb now,tvbnow,bttvb8 ]: r" e* ?) P; [7 G0 W+ n
地址：銅鑼灣耀華街百樂中心 ! R6 u. F5 i0 \) M平均收費：$500公仔箱論壇( q9 ^3 v5 l8 o) l- v9 @( |$ J1 u) b* g
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