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標題: [健康資訊] 來如一陣風痛風帝王病 飲食6原則 [打印本頁]

作者: willkao    時間: 2015-11-10 09:13 PM     標題: 來如一陣風痛風帝王病 飲食6原則

【華人健康網文/台東基督教醫院營養師王禔瀅】有天巧遇朋友東東,他沒有穿鞋子,腳拇趾又紅又腫,走路還一拐一拐的,臉上表情十分痛苦。寒暄之後,才發現東東深受痛風之苦。平時工作忙碌的他,生活作息不正常,也很少運動,回家總是會喝啤酒來紓解一天的辛勞,而每每和朋友聚餐,美酒佳餚後,睡前還好好的,隔天一醒來,腳拇趾總是紅又腫,劇痛難行了。
2 P6 B% a2 _8 M  C. \: Y! Jtvb now,tvbnow,bttvb有天巧遇朋友東東,他沒有穿鞋子,腳拇趾又紅又腫,走路還一拐一拐的,臉上表情十分痛苦。寒暄之後,才發現東東深受痛風之苦。3 Y* A5 A3 z7 i- H' E  ~7 d- K
為什麼大家會把痛風稱之為「帝王病」呢?原來痛風多發生在常食用大魚大肉、營養過剩的人身上,又因為在古時候多半只有達官貴人才享受得起美酒佳餚,所以痛風素有「帝王病」之稱。隨著現今社會日益進步,物質享受隨之增加,人們對吃的方面也越來越講究,在飲食毫無節制的情形下,一般民眾罹病率也有漸漸升高的趨勢。公仔箱論壇1 A  K" j3 n% N- ^  W
痛風是一種急性的關節炎,主要是因為體內「尿酸」生成過多或排泄受阻所造成的。尿酸是普林的代謝產物,可經由體內生性合成、體組織核酸分解,或是食物中核蛋白分解而來。當血清中尿酸值升高(男生大於7mg/dl,女生大於6mg/dl),達到飽和濃度以上,就會形成「尿酸鹽結晶」,沉積在關節處形成所謂的痛風石,導致發炎疼痛。, U0 L- J1 \3 h! x
痛風最容易發生於關節,尤其是腳踝、腳趾關節,常常伴隨紅、腫、熱、痛,甚至引起關節變形。患者一旦痛風發作,常痛到無法行走,就是因為痛風石卡在關節上無法彎曲造成的。痛風通常被分為原發性和續發性兩種,絕大多數的痛風患者為原發性,致病原因和遺傳體質、肥胖、性別、運動過度、大量飲酒、藥物、暴飲暴食都有其相關性。tvb now,tvbnow,bttvb$ T; F% f! E$ x8 X. s$ ^
痛風患者應該養成多喝水的習慣,每天至少喝三千c.c.的水分。攝取充足的水分不僅可降低血液和尿液濃度,且大量的水分可以幫助尿酸排出體外、預防腎臟結石。
$ z9 Z& w2 ~: f4 |9 w$ R" i: }2 V! S0 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【痛風的保健原則】
* U( Z* U" C- l( [: w8 J% c公仔箱論壇一、足夠的水分不可少9 A: D% s3 {" d  f: i4 Z
患者應該養成多喝水的習慣,每天至少喝三千c.c.的水分。攝取充足的水分不僅可降低血液和尿液濃度,且大量的水分可以幫助尿酸排出體外、預防腎臟結石,同時應多攝食蔬菜和水果,使尿液保持偏鹼性以預防結石的產生。tvb now,tvbnow,bttvb# _' ~4 O2 N4 ?) E$ V' j% q
二、維持理想體重
$ O- L1 A8 K0 _9 y, c# Q公仔箱論壇肥胖會導致痛風的惡化,而肥胖的痛風患者應該緩慢的減重,以一個月減一~二公斤為宜。快速的減重易造成體組織分解,大量尿酸產生,引起急性痛風發作。還有,減重過於快速,脂肪會快速分解,引發酮體大量生成而抑制了尿酸排泄,使血液中尿酸值上升。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h$ D- O- L8 O6 i/ W
三、禁酒精性飲料5.39.217.763 I" L3 c# m; F
酒精性飲料往往會造成痛風的急性發作,而有一些酒類本身就含有很高濃度的普林,像是紹興酒和啤酒,而且酒精在體內代謝會產生乳酸,阻礙尿酸排出,更加促使痛風的發作。
3 K# Q2 p: t7 G5 ^; P8 w四、適度的運動tvb now,tvbnow,bttvb9 @4 i* w1 ]1 h& e, Q
適度的運動可以調節尿酸的代謝而使血中尿酸逐漸降低,運動時要注意水分的補充。但是過度激烈的運動,出汗量增加使得尿酸等廢物經腎排泄量減少,相對的積存在體內尿酸增加,使血尿酸值上升,進而引發痛風發作。tvb now,tvbnow,bttvb0 y' b& S0 V7 j+ y& l$ I! a; R
痛風的急性發作常發生在大吃大喝之後,因此除了平日應節制飲食外,盡量避免攝取嘌呤含量高的食物。tvb now,tvbnow,bttvb8 j# e/ v) m& Z
【痛風的飲食原則】5 o% f% H; X0 P! z1 e; Z
一、少吃含大量普林食物TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x4 m) ~% h5 c0 }1 v7 h' f
痛風的急性發作常發生在大吃大喝之後,因此除了平日應節制飲食外,盡量避免攝取嘌呤含量高的食物。例如:內臟類(如心、肝、腎等)、海鮮類、各種肉汁(普林易溶於水,久燉的肉湯中含有大量自肉中溶出的普林)、含酵母類食物(酵母粉、養樂多)、納豆、乾香菇、雞精。
" R4 Q7 {, n7 M4 B0 R0 U7 h2 a二、攝取適量蛋白質TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d; n1 u' i$ x- E7 P2 \
因為高蛋白食物會促進尿酸在體內合成,且高蛋白食物大多含高普林。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s( X1 K3 T2 s
三、減少脂肪攝取公仔箱論壇$ ~6 g5 P4 z) h" n$ _: _. _
高油的食物會阻礙尿酸排泄,使尿酸在腎臟積留,容易誘發痛風的發作。所以烹調時少用油煎,並禁食油炸的食物。
% X  N5 L; T+ t四、烹調忌吃過鹹5.39.217.76$ l' [  N) v2 j6 V3 S  u. c$ |
有研究指出,鈉會促使尿酸沉澱,因此烹調宜清淡勿重口味。# u, t* f2 |" c& `( N
五、勿暴飲暴食
# Z5 c& L8 G! L  s5.39.217.76六、肉類先川燙tvb now,tvbnow,bttvb  L1 S9 Y4 C" y4 N' r
烹煮肉類時,建議川燙後倒去湯汁,重新加水煮湯、滷或紅燒,如此可去掉50%的嘌呤量,這也是肉湯、高湯不要飲用的原因。




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