標題:
[中式食譜]
本菇炒雞丁
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作者:
nt1972
時間:
2015-11-10 12:34 PM
標題:
本菇炒雞丁
: L$ n6 F! d, j8 F' m
材料
$ P( q" ^( A; }$ i# K, H: E
雞扒.....2塊
4 y0 e# P/ w) E9 M) a" b/ D8 G
洋蔥.....1/2個
5.39.217.76+ j# m% L, Y/ R: o: E; I: L
本菇.....200克
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三色椒各.....1/4個
5 M+ p1 h7 u- b: {5 H1 z5.39.217.76
馬鈴薯蘑菇湯.....1罐
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5.39.217.76; b7 ~3 U5 k% @' c$ a
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做法
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1. 雞扒去皮，洗淨後切粗粒，加入醃料(生抽2茶匙、老抽1茶匙、鹽1/2 茶匙、砂糖1/4 茶匙、粟粉1茶匙、菜油1茶匙)醃15-30分鐘。
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2. 本菇切去根部，洋蔥去皮；三色椒去籽切粗粒，沖洗乾淨，瀝乾。
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3. 燒熱鑊落少許油，將洋蔥、三色椒加入炒至軟身，然後將本菇加入略炒一會再盛起。
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4. 燒熱鑊落油1湯匙，將雞扒粒加入，兩面略煎至金黃色，然後將洋蔥、三色椒及本菇加入，最後將一罐馬鈴薯蘑菇湯加入炒勻，煮2-3分鐘後盛起上碟。
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