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標題: [甜品] 水果泡芙籃 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-11-9 05:29 AM     標題: 水果泡芙籃

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材料公仔箱論壇7 L1 B) V; \4 ^
泡芙：
) f+ ]+ a9 f- T( K5 d" `tvb now,tvbnow,bttvb全蛋..... 4個tvb now,tvbnow,bttvb! Q9 E* k" W. B) E; T+ l4 t
水.....100公克
0 O$ L, L! a' N4 J% rtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶.....100公克
9 q# U6 z* ?" Dtvb now,tvbnow,bttvb奶油.....100公克
  h  A; _6 Y/ A  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....120公克3 z  k8 P) T# q. D* A0 H2 N9 x" f
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( ]# p+ A- K( |: O4 O
內餡：
+ G) b% c7 o5 j卡士達餡.....550公克/ `2 T- q8 y1 w5 B, r

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  v; ^! ^% F$ b3 {8 ]1 m8 }# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
5 ~" O& g) U, y% ?" n* K0 y5.39.217.76草莓.....10個
' t* r' K( O7 ~. {' i. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑巧克力.....適量tvb now,tvbnow,bttvb% a" m* q, h2 }1 w5 ?7 I
酒漬櫻桃.....80個
; [' {: f1 y3 Q# |& S0 o- l公仔箱論壇糖漬橘子片.....40片tvb now,tvbnow,bttvb% v$ j) p" N  l9 B, R6 [7 Z! ~
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8 Z8 V- g& r0 O/ l' e: w! U5.39.217.76作法
* q7 R' @# [) @) N: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 泡芙體製作：先將水、鮮奶、奶油一起煮開後，再加入低筋麵粉拌均勻後即可離火，並將蛋分4次加入，每次加入時都要攪拌均勻，備用。5.39.217.76- e$ D7 R! E6 v$ P
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2. 準備一個擠花袋，將作法1拌好的麵糊裝入擠花袋中，再將麵糊擠上不沾麵糊的烤盤上，再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃，烘烤約15分鐘即可取出冷卻備用。" k. q4 j$ p3 S- P

7 V" X% Q5 h2 h& D公仔箱論壇3. 待作法2冷卻後，再將泡芙殼橫向切開後，泡芙的蓋子不要，再擠入適量的卡士達餡後，再將草莓、酒漬櫻桃、糖漬橘子片，備用。
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4. 巧克力提把製作：將黑巧克力隔水融化後，再放入擠花袋於塑膠袋上擠成馬蹄形狀即可移冰箱冷藏室冷藏一下，待巧克力提把變硬後，即可取下插於作法3的水果籃上方即完成。
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