標題:
[中式食譜]
粟米魚肚雞粒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-11-9 05:28 AM
標題:
粟米魚肚雞粒
# |2 i' L, ?" x- t S8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
2 v' j9 N: }) G$ K" o0 z( E公仔箱論壇
蛋.....1隻
. \7 [2 M" N: _/ }: f公仔箱論壇
薑.....2片
公仔箱論壇4 R( ^; a+ R6 M) Y
雞扒.....2件
9 W/ m5 v- R5 Z2 W
魚肚.....30克
tvb now,tvbnow,bttvb8 o3 H, ^; r3 ]" H
清水.....400毫升
4 d \& X3 l% V$ a/ E! }3 N6 R2 ^& \" ^: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
金黃粟米湯.....1罐
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t% }$ ]/ E% ?& J- Y
1 S( V3 K) Y8 ~* G( R
5.39.217.76$ x, }2 a% B% J2 c9 J
做法
' T* I( T, z/ D+ u# |# v: ]tvb now,tvbnow,bttvb
1. 清水浸軟魚肚，加薑片汆水，放涼後將魚肚切細件，備用。
0 Q1 _/ X' ~3 i) V4 ]' n公仔箱論壇
/ S- w) E Q' g! t- g1 I; o
2. 雞扒去皮切粒，拌入醃料 (薑汁1茶匙、紹酒1茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙) 備用。
" }) U6 ]" W) f7 l公仔箱論壇
$ @- H; { l/ X7 d7 \5.39.217.76
3. 燒熱鑊下油，下雞粒炒約九成熟，盛起，備用。
+ I0 o( ~: ~& G5 q/ I4 ?- L) f+ P& [" Atvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y9 I8 ?5 s8 p
4. 將金黃粟米湯及水份及調味料 (鹽半茶匙、胡椒粉1/4茶匙) 煮滾，加入魚肚略煮片刻後，再加入雞粒，最後一邊攪拌，一邊加入蛋液即成。
v: H, [8 O3 ^; Btvb now,tvbnow,bttvb
y, f, b% C9 b: F) L/ Y
公仔箱論壇6 ?* D. s9 n; q
小貼士：
tvb now,tvbnow,bttvb/ F2 e0 A1 J' f. L- s) w
魚肚可選用魚鰾，魚鰾雖味道較佳及不易炆溶但價格略貴，所以可改用普通的包裝魚肚，但普通的魚肚會較容易煮溶，所以不宜炆煮過久。
9 Y- e' v4 o x5 I5 {2 \! x4 Atvb now,tvbnow,bttvb
B; K i A+ O4 Z) V# T" m5.39.217.76
調味料可因應個人口味而有所增減。
: \8 ~8 }7 q2 ?5 E8 D3 m; q) w" }3 Z5.39.217.76
6 X7 g6 Z6 V0 O. r公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
