標題: [中式食譜] 粟米魚肚雞粒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-9 05:28 AM     標題: 粟米魚肚雞粒

5.39.217.76& q6 E, N0 Y# ^7 `
材料5.39.217.76; d2 G6 w- N" \. P
蛋.....1隻
; P( ]+ p! D! y' O! @0 I/ ~* y+ t薑.....2片5.39.217.76. a$ b! r$ \6 B& J
雞扒.....2件
) t  t4 J2 F* x3 ^/ `2 L  s公仔箱論壇魚肚.....30克5.39.217.76& x& ?+ p( k: }& L6 n
清水.....400毫升公仔箱論壇' g0 O7 I4 p" K, S8 K* P  m
金黃粟米湯.....1罐. |6 |: t+ [% b! T1 \8 g7 _

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! N& O" ~1 i+ |; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 Q1 ?" ?! o& k% M  }1 G1 ^1. 清水浸軟魚肚，加薑片汆水，放涼後將魚肚切細件，備用。
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2. 雞扒去皮切粒，拌入醃料 (薑汁1茶匙、紹酒1茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙) 備用。
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) W7 A3 j" a9 W* W9 Q! a+ c公仔箱論壇3. 燒熱鑊下油，下雞粒炒約九成熟，盛起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ L. f$ M& o9 l5 L
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4. 將金黃粟米湯及水份及調味料 (鹽半茶匙、胡椒粉1/4茶匙) 煮滾，加入魚肚略煮片刻後，再加入雞粒，最後一邊攪拌，一邊加入蛋液即成。$ w7 ?2 E. d: P1 A

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小貼士：
# @! K  k6 d! E5 e2 i公仔箱論壇魚肚可選用魚鰾，魚鰾雖味道較佳及不易炆溶但價格略貴，所以可改用普通的包裝魚肚，但普通的魚肚會較容易煮溶，所以不宜炆煮過久。
0 B; x4 Z3 g+ j' L4 W9 M  F: g0 |! @
, j$ k+ l9 S1 Y) x- \調味料可因應個人口味而有所增減。+ A4 i7 p5 ?9 R& J

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