Board logo

標題: [冷知識分享] 秋季雖是吃蟹的好時光,但也要對一些禁忌引起重視。 [打印本頁]

作者: heaven791107    時間: 2015-11-8 06:38 PM     標題: 秋季雖是吃蟹的好時光,但也要對一些禁忌引起重視。

秋季,菊香蟹肥,正是吃蟹好時節。螃蟹的營養十分豐富,蛋白質的含量比豬肉、魚肉等都要高出幾倍,同時鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。蟹肉性寒,味咸,具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功效。秋季雖是吃蟹的好時光,但也要對一些禁忌引起重視。tvb now,tvbnow,bttvb; N3 _0 X4 k3 d4 F7 o4 O/ Q
: m: Z/ N4 `6 g+ V' }
一、什麼樣的蟹不能吃?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a; j3 l5 ^7 n9 I+ d6 ~
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n* L: w' L' ^. S5 h
1、死蟹不能吃
  T  ^1 X. R. k/ z8 j" |8 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 r, l2 d0 l$ |$ b0 U; J  g公仔箱論壇河蟹蟹體內外沾有大量的細菌。活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外;螃蟹一旦死亡,他體內的細菌就會大量繁殖,分解蟹肉,有的細菌還產生毒素,人們吃就會引起食物中毒。tvb now,tvbnow,bttvb8 a" ?2 T1 K  s+ p+ T

, D4 U: H& t# }# X- f& YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外,蟹體內含有較多的組氨酸,螃蟹死的時間越長,體內積累的組氨越多。即使蟹煮熟了,這種毒素也不易被破壞。組氨是一種有毒物質,當它在體內積蓄到一定程度,就會引起中毒。$ Z; j9 n3 Y+ C
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?; B6 @% X( G* n8 t% ]- \

/ D! G; N' |! I
7 L1 c1 M9 g- Ytvb now,tvbnow,bttvb. h; [  b0 \& C
2、螃蟹不能生吃5.39.217.76* C/ I' \' v/ k: }: d3 }
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y% u) A! U' K& d' l
螃蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌,如不高溫消毒,肺吸蟲進入人體後可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒,表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。因此,食蟹要蒸熟煮透。公仔箱論壇4 q( s/ K* U4 O- P* i

/ p, D4 A, D) L4 Y+ f4 `5.39.217.76另外需要注意的是,有一種吃飯用酒泡螃蟹生吃,這種吃法也很危險,一般不提倡在家裡這樣食用。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z2 D  h, r2 I9 ~& W2 p$ I

; p/ A, `; s6 r$ y9 V5.39.217.763、一頓只吃一個
; V* t8 v  s5 [/ I5.39.217.76
% _. U2 |; t4 ~- x1 I/ i螃蟹一頓最多只能吃一個。吃螃蟹不宜過量,一頓最好不要超過一個。螃蟹吃多了可引起腹脹等消化不良症狀,而對於一些本身患有疾病的人來說,吃多了螃蟹更會加重病情。
% }9 p) a: Y  N7 Z# jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, b) z% f: _* x. `) L
二、哪些部位不能吃?
5 S* s) |6 y6 m0 Stvb now,tvbnow,bttvb$ m6 H: s0 B+ q9 g2 q& U: q
螃蟹味道鮮美,很多人愛吃,但是卻有很多人不知道怎麼吃,不知道螃蟹哪些部位不能吃。具體說來,螃蟹有四個部位不能吃,要扔掉。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q, ^" ^: N- x$ ^- ~* A3 v3 C

' i6 z% H3 A0 w; |7 w( u公仔箱論壇1、蟹腮:蟹的呼吸器官,裡面很髒。打開蟹殼後首先去除。
5 v+ k( u4 h3 A+ s6 q6 p+ s8 M/ {# A- P. @
2、蟹腸:裡面有蟹的排泄物。, G' T) D8 {2 P: B
+ V& T) p4 v6 z; D: n9 H' ?' I
3、蟹胃:躲在蟹黃裡的三角包兒。同蟹腸一樣,也有蟹的排泄物。
1 H/ d* d* W* q- C+ q8 w: p5.39.217.76
& c# U: i: G$ _( V2 Z$ `1 }& H公仔箱論壇4、蟹心:也叫蟹六角板。這個東西在蟹黃中,不好找,但它成六角形,樣子很顯眼。
$ e7 l% b' _4 A; B! x  H公仔箱論壇/ n8 @! t" D& |+ g/ D
三、螃蟹不能和什麼東西搭配?
6 f! x2 b8 C! e6 b  j# L, |7 y5 e5.39.217.765.39.217.76% ?3 x2 z. \! q- C
1、吃螃蟹不可飲用冷飲。螃蟹本身性寒,如果再與冷飲同食,會加重胃寒的情況,導致腹瀉。
  x/ H" p0 T# n, e2 {' _; V$ ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q" u2 C' ~# O- e
2、螃蟹不能和柿子搭配。蟹肥正是柿子熟的季節,應當注意忌蟹與柿子混吃。螃蟹體內含有豐富的蛋白質,與柿子的鞣質相結合容易沉澱,凝固成不易消化的物質,因鞣質具有收斂作用,所以,還能抑制消化液的分泌,導致吃的人出現腸胃不適的情況。公仔箱論壇% U" ~9 S! u8 }( \3 c9 m. W  U
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M5 A/ d: N, t% J1 m; {
3、不宜與茶水同食。茶水裡同樣含有大量鞣制,和螃蟹不與柿子同吃的道理一樣。因此,吃蟹時和吃蟹後1小時內最好不要飲茶水。
作者: eddie611    時間: 2015-11-14 11:41 PM

thanks for your share




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0