標題:
[中式食譜]
香椿餡餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-11-8 04:48 AM
標題:
香椿餡餅
& k$ y# @ Z! @( H3 j, E i$ C6 U
5.39.217.76# M$ J9 B* B7 e" p9 n* p& K# [' X5 `
: D4 N5 x( D9 _% S- E6 w5.39.217.76
" E( z+ H5 u% _' u
材料
tvb now,tvbnow,bttvb0 w( J$ i& w/ Z4 q i0 p3 L# E1 g
煎油.....2大匙
# |. W0 ]4 a. j- q/ itvb now,tvbnow,bttvb
馬蹄末.....50公克
tvb now,tvbnow,bttvb, ?/ i9 F8 s" @0 M
香菇末.....40公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T1 W' n( x4 f+ D
香椿醬.....120公克
# Z z7 J8 R( X/ H) N! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紅蘿蔔末.....40公克
3 c$ G/ z+ H( I& }& o' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
半燙麵糰.....360公克
4 h+ _# [7 v- H: `4 X+ K5.39.217.76
調理素肉漿.....40公克
9 t. b2 H/ N. [8 M
) ~' ?* ?: v9 m! y1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb% s& t( E4 S) _* g' W w) H
調味料
4 ~8 j5 W$ [' j+ `公仔箱論壇
鹽.....1茶匙
+ c) o- d! J' O6 @/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖..... 1茶匙
3 b7 |$ `. E2 z" _公仔箱論壇
2 g! g( d9 b/ }0 \* d& Rtvb now,tvbnow,bttvb
$ `: c) J. Q) ^. x" \
作法
$ P! N( ~* G7 a
1. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。
5.39.217.76( V3 V- v* y+ q- Q' r
) N) u G2 r( S6 l
2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。
( ^/ W- |* A7 `. m9 L6 r+ a5 e
tvb now,tvbnow,bttvb, \/ ]- |# O% i; K
3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。
5.39.217.76- U( e9 C: v! c0 g% J. ?; X' Y
- N4 A: }% C" t; x5.39.217.76
4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。
% {7 G0 v1 C- D4 _( d5 g6 G6 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w% r7 z/ M% e0 V6 u
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.76# M$ J9 B* B7 e" p9 n* p& K# [' X5 `