標題: [中式食譜] 油揚釀鯪魚鬆 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-5 05:35 PM     標題: 油揚釀鯪魚鬆

材料:        
2 m2 U, z6 c& B& w油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( j" l) d! F, F7 q$ I

3 h* O5 a9 ~0 ]  U5 Jtvb now,tvbnow,bttvb調味: 5.39.217.76. w# [4 y: T0 `1 q8 U/ S
芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許
$ Y7 Q2 K' G" I; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, k8 q* Z: u3 e4 ^) @芡汁：
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9 ~9 b' a- ^3 k0 O' L$ R薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙
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& Z3 ]! y' b) [- m1 v5 b(二) tvb now,tvbnow,bttvb. T7 W1 V. V* Q- P9 W5 \7 m
半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙
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8 [6 ~0 C& Y* N: K% f" I& `做法:公仔箱論壇& k5 q% |# J2 H- o( M' F
1. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {' [6 x% X6 h4 P) D
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2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。5.39.217.76% S9 \; y2 R* A+ |

: Q$ Y& e# X  g. F, I5 e1 ?4 ?$ ~3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。
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4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。

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