標題:
[中式食譜]
乾咖哩雞飯
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作者:
nt1972
時間:
2015-11-5 05:20 AM
標題:
乾咖哩雞飯
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材料
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水.....150㏄
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雞腿.....1隻
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洋蔥.....1/4個
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馬鈴薯.....1個
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蒜末.....1/2茶匙
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椰漿粉.....1大匙
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沙拉油.....2大匙
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香米白飯.....1碗
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調味料
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鹽.....1茶匙
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咖哩粉.....2大匙
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細砂糖.....1/2茶匙
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作法
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1. 土雞腿剁小塊，汆燙去血水後洗淨；馬鈴薯去皮切滾刀塊，汆燙至筷子能插入即可；洋蔥去皮切片，備用。
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2. 熱鍋，倒入沙拉油，加入蒜末以小火炒香，再加入南洋肉類咖哩粉略炒，加入作法1的雞腿塊炒3分鐘。
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3. 在作法2中加入作法1的馬鈴薯塊、水、椰漿粉、鹽和細砂糖調味，以小火煮至湯汁略收乾，最後加入作法1的洋蔥片拌勻，續煮至軟起鍋，食用時佐以香米白飯即可。
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