標題:
[中式食譜]
蠔醬鮮菇
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作者:
nt1972
時間:
2015-11-5 05:19 AM
標題:
蠔醬鮮菇
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材料
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鮮香菇.....3朵
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蒜末.....5公克
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黑木耳.....20公克
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秀珍菇.....100公克
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金針菇.....100公克
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珊瑚菇.....100公克
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調味料
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蠔油.....2大匙
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糖.....1/4小匙
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胡椒粉.....少許
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醬油.....1/2大匙
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烏醋.....1/2小匙
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鮮味露.....1小匙
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作法
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1. 鮮香菇切絲；秀珍菇、珊瑚菇切小片；金針菇切段；黑木耳切絲，備用。
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2. 將所有作法1的材料放入滾鍋中汆燙至熟，撈出瀝乾水分待涼。
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3. 將所有調味料拌勻後加入作法2中再拌勻。
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4.將所有作法3放入玻璃罐中醃泡約1天即可食用。
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Tips
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醃漬時間：1天 冰入冰箱冷藏可保存1周。
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