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標題: [甜品] 炸香蕉捲 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-11-5 05:19 AM 標題: 炸香蕉捲

材料
香蕉.....2根
吐司.....6片
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb* [! w5 _. k& q
雞蛋.....2顆tvb now,tvbnow,bttvb, U% u- ]# r6 B" g; j  k
椰糖.....2大匙
細砂糖.....1大匙, C/ A$ X# y/ x4 r% D& Q4 M( ~9 l8 h: E
大白粉.....1大匙5.39.217.762 v6 @7 R; A( R2 q  W* o' r
麵包粉.....300公克
低筋麵粉.....100公克公仔箱論壇& L. s5 W* `* o2 q$ s
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作法/ }7 b8 j. L2 \2 D" `& z
1. 將香蕉皮剝除，弄碎香蕉置入碗中，加入細砂糖、太白粉、攪拌均勻備用。; h2 \1 Z+ f& `5 ?. ]) p
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2. 吐司去邊，以菜刀將吐司壓扁，挖1小匙作法1的香蕉泥置於吐司中間成內，將吐司由下往上捲成捲狀。

3. 將低筋麵粉加入少許的水調和成麵糊，塗抹於作法2的香蕉捲兩端收口，預防油炸時開口。
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4. 將雞蛋打散加入椰漿調勻成椰蛋汁。$ W& L0 v  j8 `7 Q. N, O4 m) ?
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5. 把作法3的香蕉捲兩邊捲筒處先沾上麵粉，沾上作法4的椰蛋汁，然後在外皮上均勻沾上麵包粉。5.39.217.76" h# V( V$ t( j$ `# r9 C9 r

6. 取一鍋，倒入適是的油，以中火將油溫燒至160℃，放入作法5的香蕉捲，炒約3分鐘，至表皮呈金?色，香蕉捲浮起即可。- m# g5 F( r4 Y. B. c9 t
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