標題: [甜品] 炸香蕉捲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-5 05:19 AM     標題: 炸香蕉捲

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& L- o! c" g1 ]材料tvb now,tvbnow,bttvb! r( O9 ~  E9 c% D
香蕉.....2根tvb now,tvbnow,bttvb, r  [. o) J: _8 A# V
吐司.....6片
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7 j1 w; x5 e+ a  f3 q" l公仔箱論壇4 Z4 V, Y0 ]0 @( q" P
調味料
" M9 h6 Y. L/ z$ W& p$ E' [tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....2顆
* }, I9 O$ |6 s0 T5.39.217.76椰糖.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb- b  Y5 C% b" z2 D
細砂糖.....1大匙. C2 r5 n( [' h6 l) w0 S
大白粉.....1大匙
2 r3 ^/ O  Y2 W  O麵包粉.....300公克tvb now,tvbnow,bttvb) P& g9 q1 p+ a
低筋麵粉.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb9 c5 S9 I) o! _
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1. 將香蕉皮剝除，弄碎香蕉置入碗中，加入細砂糖、太白粉、攪拌均勻備用。/ ]/ z$ o/ n: V8 B" a7 T8 }
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2. 吐司去邊，以菜刀將吐司壓扁，挖1小匙作法1的香蕉泥置於吐司中間成內，將吐司由下往上捲成捲狀。# `  i$ ]' g/ b$ \
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3. 將低筋麵粉加入少許的水調和成麵糊，塗抹於作法2的香蕉捲兩端收口，預防油炸時開口。
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4. 將雞蛋打散加入椰漿調勻成椰蛋汁。
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5. 把作法3的香蕉捲兩邊捲筒處先沾上麵粉，沾上作法4的椰蛋汁，然後在外皮上均勻沾上麵包粉。; d4 ^1 d7 i% i3 ~7 m! r

7 F; k4 [4 K( F( {: x7 d公仔箱論壇6. 取一鍋，倒入適是的油，以中火將油溫燒至160℃，放入作法5的香蕉捲，炒約3分鐘，至表皮呈金?色，香蕉捲浮起即可。
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