標題: [甜品] 黑糖桂圓蛋糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-4 04:35 AM     標題: 黑糖桂圓蛋糕

材料（12個分量）
, m3 \. P1 I; [" U; G# ttvb now,tvbnow,bttvb發粉.....6克
- j$ Y- r% U8 F7 U8 Y6 _: h雞蛋.....3隻
+ U& Y- y% b3 i' m% J- l5.39.217.76黑糖.....25克5.39.217.764 [3 w9 H4 F5 P* b9 C
砂糖.....30克5.39.217.76- T: _: n4 Q3 ^1 t6 }; {
梳打粉.....2克
% h; [& i: ?" u" u8 l- B' htvb now,tvbnow,bttvb碎合桃.....20克
9 a& f/ B9 M$ _" H5 e! {益力多.....100克
+ C6 \4 f5 B, a; v) i3 Y公仔箱論壇沙拉油.....120克
$ o$ C; N- I9 V! w6 S4 f% p% h低筋麵粉.....190克
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' Q+ }* X; i& v. M% A8 s% ~5.39.217.76
: m. n2 W; f5 u* z( Y5 I* ]6 d做法：
1 ~7 V8 r# p, f* w4 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.桂圓肉用益力多浸泡，備用。公仔箱論壇. j' f5 K& r: j, A/ q; }

: P/ a& w$ c' g5 I. ztvb now,tvbnow,bttvb2.把雞蛋、砂糖、黑糖拌勻。分三數次倒入沙拉油，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( J0 v: a8 k& b1 L
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3.取桂圓肉分兩次倒入蛋漿內。加入低筋麵粉、發粉和梳打粉攪拌至完全不起顆粒。
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4.注入蛋糕模，放上合桃，以180℃焗18至20分鐘即成。
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8 B  X! r/ F5 K& Htvb now,tvbnow,bttvb貼士：tvb now,tvbnow,bttvb* e0 _/ Q4 s/ r. i
1.桂圓可選台灣出品，清香少雜質。
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2.益力多的乳酸菌具保濕作用，桂圓肉在烤焗時不怕被抽乾水分。9 C" Z; Y" P1 h
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3.若愛濃味，可用牛油取代沙拉油。公仔箱論壇: H- p: Z6 _. s

4 D) R2 V+ a, A0 p4 R8 s" Ftvb now,tvbnow,bttvb4.攪拌蛋漿時會注入空氣，引致氣泡出現。其後可用低速轉動消掉泡沫。

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