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標題: [健康資訊] 蔬果吃愈多愈好？其實… [打印本頁]
作者: willkao    時間: 2015-11-3 09:54 PM     標題: 蔬果吃愈多愈好？其實…

大家都說水果助消化，應趁當季盛產多吃，但真的這樣嗎？營養師提醒，有些蔬果看似高纖維，但糖分不少；有些蔬果糖尿病跟腎臟病友須注意吃的份量；還有吃的時間也要注意一下喔！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j, U7 a4 @7 q5 O4 {8 v
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" i2 W, j) @2 x4 q- L公仔箱論壇補充蔬果的同時也要注意血糖控制TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A" h5 j: j6 p0 P/ e+ N. W

' i- M7 Z) F: J4 v$ @; ~+ _" L5.39.217.76中秋過後，天氣逐漸轉涼，吃些當季蔬果，有益於補充營養，不過彰濱秀傳醫院營養師顏翊橞提醒，糙米、蔬果、燕麥雖然都是高纖維食物，仍會增加血糖值，必須控制攝取量，一般人一天可以吃2~4份水果，糖尿病患最多2份，以秋冬盛產的柑橘來說，一顆約女性拳頭大小就是1份，大家千萬別吃過量了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N5 X" V4 c( i

吃了南瓜最好減少飯量；菱角含澱粉，吃的份量也需注意


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1 {5 D% w; n6 S* Ftvb now,tvbnow,bttvb《南瓜、菱角屬全穀根莖類》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A6 D4 C& n+ h& v8 ?
顏翊橞營養師指出，48歲的糖尿病患王先生日前看診時，表示有容易飢餓、口渴、多尿等現象，飯前血糖由150mg/dl上升至230mg/dl，經了解其飲食紀錄，發現王先生家中近日採收南瓜，因此三餐湯品及下午點心都是南瓜湯，他以為南瓜是蔬菜，多吃無妨，沒想到血糖竟直線上升。. C4 ^. P! M& H' t; A& C) I
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, @$ i2 X. ?) a0 w" Y4 K顏營養師表示，南瓜富含β-胡蘿蔔素、維生素A、B及鉀，雖是健康食材，但屬全穀根莖類，而不是蔬菜類，100克南瓜相當於1/4碗飯量，因此吃了南瓜就得減少飯量；秋天盛產的菱角含有豐富的澱粉及鉀、磷、鐵、鈣等礦物質，但也屬全穀根莖類，糖尿病患需注意份量。
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柑橘具有抗氧化及抗癌功效


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( D. e5 }5 U4 W+ P! ^$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《每日建議吃2~4份水果》
4 u9 B% b$ M7 k4 K: Y( p4 {4 k他表示，秋冬盛產的水果有柿子、柑橘等，柿子含有β-胡蘿蔔素、維生素A、C、水溶性膳食纖維，有潤腸通便的效果；柑橘除了維生素A、C、水溶性膳食纖維，還富含多酚類及類黃酮素，具有抗氧化及抗癌功效，當季的新鮮蔬果，不但好吃，而且營養價值最高。
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" f' t# k7 E+ M# M7 R2 d8 u! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* W4 u% y+ H& g0 {  J至於份量如何計算？顏營養師表示，不論柿子或柑橘，女性拳頭大小就是一份，通常一般人每日水果建議量約為2~4份，糖尿病患最多2份，而且不要飯後吃，最好改為兩餐之間（飯後2小時後）當作點心，以維持血糖值的穩定。: r7 c4 k, \4 L. O, v$ d

秋燥最易傷肺，最適合吃墩梨湯


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4 {) ]& h& V! s5 T' Y1 N% k  R《梨子潤肺清熱，可解秋燥》
/ G3 `+ `: |: S2 d! W2 h5.39.217.76此外，秋冬氣候比較乾燥，富含維生素C、水溶性膳食纖維的梨子有潤肺、清熱、潤喉的功效，一份為半顆中型梨子；含有大量維生素C、果膠等水溶性纖維及鉀離子的柚子，3~4小片就是一份，需控制鉀攝取量的腎臟病患應適量食用。: M! G9 C4 S. O$ k- Q6 S

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【本文原始出處來自《台灣好食材》】



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