標題: [西式食譜] 冰鎮和牛他他 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-3 01:35 PM     標題: 冰鎮和牛他他


8 w5 C3 G) y; @* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(1人分量)：
5 |0 d: }5 Q- M* u# h5 O% ?" ]鹽.....少許
$ K* i/ [8 D5 Y( G9 z- o% E5.39.217.76和牛.....200g- L7 a1 H8 r, k6 t& v5 C1 R
黑椒.....少許
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6 V2 N+ y! ^4 L0 f+ t/ j
- h7 D( w* b# Z% D; _他他汁：/ v% D" B! q; F7 N
味醂 90ml
; i0 k8 @3 @- `' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清酒.....少許5.39.217.765 ?% y* k2 f- \2 ^- x# J
醬油.....100ml5.39.217.76  {9 L* w0 ^; n3 y) b- t7 G. j
日式酸柚子汁.....90mltvb now,tvbnow,bttvb& `1 M: G8 ^5 }' h0 p$ l

6 A) }( ^$ o9 C  e# f1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E0 J& B6 \/ [5 ^" X2 b8 a3 W
做法( f0 o; T2 N- K% \
1.將醬油、日式酸柚子汁及味醂混合，拌至均勻，成他他醬tvb now,tvbnow,bttvb: J  b% k4 e: I  ], z/ t

" y% ?) b2 H' e- {6 X. J* k9 U0 [5.39.217.762.開大火將平底鑊預熱5分鐘 (注: 不能使用受熱能力不高的易潔平底鑊)
7 H; ]; H& U4 Y* Q& a: Y8 g( P5.39.217.76
! |8 J! R& ]8 T3.將和牛切至2厘米厚，撒上少許黑椒和鹽tvb now,tvbnow,bttvb7 |$ v4 x4 X, d5 W
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4.和牛下鑊煎約30 - 40秒公仔箱論壇3 X: t8 y5 l/ R7 v  `( j, `

5 h4 P) x  \, x# Z" g5 F5.反轉再煎約30 - 40秒公仔箱論壇5 S/ f: A  j# q, @4 X
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6.煎完後立即放入冰水中冷卻一分鐘5.39.217.760 m) w) F. Y: @2 T

" U) ^/ V3 u6 V" _/ ?7.用廚紙將和牛印乾再切片，每片約3亳米厚5.39.217.76; h# M3 }9 f1 y

# j3 O/ f' a) b" b/ T6 ?5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將和牛放上碎冰粒上，淋上他他醬公仔箱論壇* G3 l/ z  e3 Q" d
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, _1 N( X: h- O* `5.39.217.76貼士：
- g; b+ E# D* h# d公仔箱論壇1.和牛本身油分較高，因此不用下油煎。
) _( G4 a2 p$ `1 h' }' s6 U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ f9 O; b% V7 T) K4 ~& n
2.可伴生洋蔥絲同吃。tvb now,tvbnow,bttvb! g$ [. b# s- w7 f, Z. G, N
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3.和牛宜選A5級，味道更佳。
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