標題: [甜品] 簡易版芝士撻 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-2 12:18 PM     標題: 簡易版芝士撻

材料
4 }6 a" _( I# I4 @& f& @糖粉.....45g
+ v+ O, j# e: x4 P/ X7 ^6 \. A; v牛油.....75g7 R0 q* r9 }/ r+ h6 L) G, _
奶粉.....18g5.39.217.76$ y! O) C- l; S& B
蛋液.....15g公仔箱論壇% T4 A: T! o$ J  j" k" W
吉士粉.....12gtvb now,tvbnow,bttvb7 D0 S, Z6 E' k7 ^3 i
低筋麵粉.....114g# V: F0 g! _7 Y, L* p
5.39.217.761 l) B! H- K) n" T
5.39.217.763 o1 a( L2 a2 l) r9 w5 q
芝士餡
6 u; t9 ~! }; m* E: G# m牛油.....32gtvb now,tvbnow,bttvb: ^2 O* y8 V4 }& W, z$ l: x( p
砂糖.....38g
, m# ]& ~# F( A/ H* H4 d: \; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉.....13gtvb now,tvbnow,bttvb$ K8 t, {- x1 X: ?' C
雞蛋.....1隻公仔箱論壇8 d. n7 q' i" N+ ?! g4 T! N* J
鮮奶.....250g
6 T7 L* p4 o# U/ S1 p, D6 E9 o. O3 stvb now,tvbnow,bttvb車打芝士.....1片公仔箱論壇6 T2 C( \/ J( c# x
巴馬臣芝士粉.....66g5.39.217.762 @" ]9 K5 J1 Q/ Y' h% ~
5.39.217.767 I# C# k; O# O0 t6 U

9 N7 G6 z3 v1 u- B5.39.217.76做法公仔箱論壇: ?* }* \2 {% u+ g3 u- J2 m7 z
1.準備撻皮，麵粉、砂糖、吉士粉和奶粉拌勻。加入牛油，用手搓勻。完成後加入蛋液，用手搓成麵糰狀
3 }) u( X! J9 o4 w& p
0 L) T' V; Q0 P. w1 c2.麵糰分成小塊，放入撻模鋪平。完成後以攝氏180至190度焗20分鐘待用( r) M$ G* e9 p) q: a& X; B

* D; k& e: H2 B- `, M3.準備芝士餡，鮮奶加入砂糖煮熱至冒煙。熄火，加入車打芝士和巴馬臣芝士，拌勻至芝士融化
4 l+ S  ?( ?8 c6 g# a0 g4 y) v公仔箱論壇5.39.217.769 k- M% f% J9 t6 m. k; p
4.雞蛋、粟粉、牛油拌勻。將芝士漿倒入雞蛋混合物拌勻。
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( ~% b, H# i5 }5.39.217.765.芝士餡倒入焗好的撻底，以攝氏180至190度再焗10分鐘即成公仔箱論壇$ G* Q$ p( U$ ?" g0 q
5.39.217.761 R+ G' Q" {6 }

- T3 V+ e& n4 ]- ^5.39.217.76貼士' H) B; x$ F/ I5 V
1.想芝士撻口感更滑，可減去22g巴馬臣芝士，混入相同分量的Ricotta cheese或Mascarpone cheese公仔箱論壇  }( T4 m5 O1 c/ t
tvb now,tvbnow,bttvb8 }! p$ I% P0 W: @
2.想味道更香口，可稍為用火槍炙燒芝士撻表面

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