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標題: [甜品] 洋甘菊布丁 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-11-2 05:14 AM     標題: 洋甘菊布丁

5.39.217.765 I* G/ v" N2 M
tvb now,tvbnow,bttvb( W* _8 Y5 Z/ T; e- E6 ~
9 ~9 R! s, x& l7 ?+ c8 i

6 t4 O, j$ I8 t材料
8 s. l0 h5 t5 M; ~4 w4 @/ o蛋黃.....2個
* g- R2 X, z# Y3 p/ r5.39.217.76鮮奶.....600公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A  n( n6 Y. s
細砂糖.....60公克
8 ~- l# i1 G! Q1 Z  I1 L, S  C! C吉利丁片.....20片
3 d) d3 p& r3 ~+ _) r( ?洋甘菊.....30公克
2 ~0 Z$ ~8 X# q# u  Qtvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油.....200公克公仔箱論壇, E* s! k  ^2 z8 w
4 X# e+ c/ o$ z7 M. d: q7 @0 ~
作法
- Y. h  w6 B! i1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
- n7 X4 [% y/ eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d5 b$ k+ Q8 s
2.動物性鮮奶油打至6分發備用。公仔箱論壇% Y5 T" a: s& `, h, S

* y: V2 D% `4 B+ q. I% T1 {tvb now,tvbnow,bttvb3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火,讓洋甘菊浸泡片刻,使其香味能完全散發出來,然後過濾備用。公仔箱論壇4 G) S; i/ k( w2 f8 ?% ^) |
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4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀,再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻,小火繼續加熱,而且要不停攪拌,直到變得濃稠,但不要煮到沸騰,然後加入泡軟的吉利丁融化,隨即過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O& m1 b* V. s

5 _8 ~- c( ?  \3 K. Z* R) q; E1 @5.將作法4的布丁液隔冰水降溫,變成濃稠狀時,迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻,即可裝入模型中,冷藏約2小時凝固定型即完成。
6 N# _, B: J6 ?! r公仔箱論壇5.39.217.76' I) u0 a0 E4 W) T





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