標題:
[西式食譜]
泰式醃生蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-31 04:43 PM
標題:
泰式醃生蟹
材料：（二人分量）
5 i) T& ]4 M+ w; `
魚露.....150克
tvb now,tvbnow,bttvb! Z c( m. T7 u; v/ n$ R
生抽.....150克
5.39.217.765 o& A0 a; Z) G' |2 {, h$ @" W; w
砂糖.....30克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H& n7 w: b! T9 M; r1 p& l
冬蔭醬.....20克
% e$ z" N' H/ P% m4 q% P5.39.217.76
香茅(切片).....30克
, V- q; U! P! b$ X! \4 Q# c, V) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蒜頭(拍碎).....30克
: I# ?" J; ?! E5.39.217.76
南薑(切片).....20克
tvb now,tvbnow,bttvb4 k" R6 a0 D6 k' H3 S
芫荽(切碎).....20克
公仔箱論壇, v% _8 Y8 E4 J- D9 T
指天椒(切碎).....10克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G; Z0 }6 q# E6 M, X, v
膏蟹(約1斤重).....1隻
6 N5 A" {# {$ J. D9 Htvb now,tvbnow,bttvb
泰國青檸葉(切絲).....3片
; T) B5 E2 Q# s; Q公仔箱論壇
; a6 H3 r7 L7 H h/ L
公仔箱論壇, {: M) K0 c$ k( E
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v: P' n5 K6 R) S
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
公仔箱論壇8 U" x, @0 z- \2 a3 M# O
" l, e" K& i3 u% D) i6 d6 ~tvb now,tvbnow,bttvb
2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
9 l# z; c' }8 z: c( Z) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ~1 l8 c* V8 B/ K: k
3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
公仔箱論壇8 k& z9 B+ z: h8 D6 p5 N- [
. w& v. F6 `% }3 utvb now,tvbnow,bttvb
4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `( X2 G( P- t
tvb now,tvbnow,bttvb ~. Z% o3 S) a2 T$ A$ D- S$ l6 U
5. 蟹箝用菜刀拍裂。
tvb now,tvbnow,bttvb. W" \+ l9 A+ M3 z2 m
; j' o3 h! a+ E0 b: `3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。
tvb now,tvbnow,bttvb5 i2 N: O) y& a$ S' M# ~
; @" {& Z6 u' G1 Y% n3 ^+ M& }2 M+ C
! V) `: q! j' S
貼士：
公仔箱論壇! _$ g* c. ]% W
1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
5.39.217.763 M. v, V7 C" R, j7 c
5.39.217.76& O$ w _3 s* i! Q1 E* f! x0 Y* A( Y
2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
) e& T q. P6 `7 A4 ?5 z' ]# ctvb now,tvbnow,bttvb
/ @5 c/ j) ?, f, Qtvb now,tvbnow,bttvb
3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
