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標題: [中式食譜] 蛋包炒麵 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-10-31 04:44 AM     標題: 蛋包炒麵


# b+ w* ~2 p, F2 f' t: \公仔箱論壇' y  f3 l+ v) g! Z

7 u: u$ M6 \# a$ {, B
- O8 i+ [: u5 \( j: y+ v' x材料
+ }* m& J2 R$ \9 u& s; R" A蛋.....2顆
& m- Z7 M" J6 k5 O; x; j+ v; D5.39.217.76蕎麥麵.....70g
7 C, e" S, H" r- j7 z( q; wtvb now,tvbnow,bttvb高麗菜.....60gtvb now,tvbnow,bttvb7 `# ~) b8 P( i8 c( n' B
豆芽菜.....20g/ l8 i( E- w5 P- z4 ?
青蔥末.....少許
' D5 ]+ N% m" P) ~公仔箱論壇辣醬油.....少許
4 a  A$ p5 o8 W3 I! t4 n* H1 `: V煎餅醬汁.....適量
" ?, L; T) ~4 J6 l6 z; O* N五花肉薄片.....50g
# Z) s$ m* t( Q% H' aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚素.....1/3小匙
$ i( L0 f! Z5 T  {* X* o0 D柴魚高湯.....1大湯匙公仔箱論壇7 ]/ s2 P4 D  _4 y3 Z4 ]3 ^
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2 ]$ Y8 F5 A, D" P& `5.39.217.76佐料:
: M- b  P7 N4 y9 H0 ]& {+ J; r- M蕃茄醬.....適量tvb now,tvbnow,bttvb2 [+ }- g- Y# t" @6 i
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \) \: U- n$ S! p3 j; F
調味料
- w3 \+ @/ L3 P8 }tvb now,tvbnow,bttvbA& i# f2 C" @  Y: z
辣醬油.....少許
( l& C1 o% _' p$ f+ `公仔箱論壇煎餅醬汁.....適量公仔箱論壇( |; L( v0 w$ U" u$ u6 {
柴魚素.....1/3小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A8 }+ x& c5 ]# K$ c# V( t

( f/ [* \9 f% i2 x' N. o" R; tBtvb now,tvbnow,bttvb0 {  r* S5 ]3 H9 N% j& s
蛋.....2顆
: i( M$ r( t: n0 Y$ R5 O9 N, O0 _柴魚高湯.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 B6 E( ^" L/ [6 c3 @& ~
公仔箱論壇1 j* W$ }4 c: M) j. }) t; E% a
作法
/ L- _+ Q( t- D' W1.將蕎麥麵放入滾水中煮熟後,用冷水洗除麵條上的黏液與澀味,瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E: s# g$ p" S

! j% E2 ^5 c, P% Xtvb now,tvbnow,bttvb2.高麗菜切成塊狀,五花肉薄片切成小片狀。
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3.熱油鍋,將五花肉薄片炒至變色,加入高麗菜、豆芽菜炒拌均勻,再加入作法1的蕎麥麵與調味料A炒拌至均勻上色,最後加入青蔥末,盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q9 H2 e+ u: t9 E% R! P. Y4 }

; r: f2 N0 i9 ?2 @  g* X. Btvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋打散,與柴魚高湯攪拌均勻備用。
. U# d" B( c0 v2 t& c7 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v. C: x; V, M( p7 r3 w  Q) \
5.平底鍋加熱後上一層薄油,將作法4的材料倒入,待蛋液呈現半熟狀。
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, G5 P& j( X7 h) o6 q6.將作法3的材料放置於半熟的蛋皮中央,並將蛋皮對折成半月形,裝盤後淋上蕃茄醬即可。
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