標題:
[藥膳]
蟲草花湯水
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作者:
nt1972
時間:
2015-10-30 04:39 AM
標題:
蟲草花湯水
材料（4人分量）
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1）蟲草花.....4両
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滋肺補腎、護肝、抗氧化、抗疲勞、提高機體免疫能力、平衡荷爾蒙。
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2）南北杏.....共3両
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滋潤平喘。
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3）靚黨參.....約3條
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補氣、養血、和胃。
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4）乾螺頭.....約4両
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滋潤滋陰、補腎健脾。
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冰鮮螺頭帶寒濕，風濕、骨痛者宜用乾螺頭。
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5）雪耳.....一個
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活血清熱、滋陰潤肺。
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6）雪蓮子.....約3安士
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補充膠原蛋白、滋養肝腎。（若買不到雪蓮子，可以黃耳2両代替雪耳及雪蓮子）
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Steps
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1.將蟲草花、南北杏洗淨，用清水浸一會
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2.黨參用清水沖洗，然後打斜剪（較易出味）
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3.乾螺頭預先水浸，再將之剪細顆，浸水備用。
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4.雪蓮子（或黃耳）浸過夜（黃耳浸後去蒂）。雪耳浸軟，去蒂
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5.煲水，水大滾，除雪耳/黃耳外，所有材料下鍋，大滾10分鐘，轉細火煲2小時。
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6.2小時後，再放雪耳/黃耳煲15-30分鐘，加鹽調味，完成。
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小貼士
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若喜歡雪蓮子有煙韌的口感，可在最後十五分鐘才下鍋。
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