標題: [中式食譜] 魚香蓮藕夾 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-30 04:34 AM     標題: 魚香蓮藕夾

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb) r# b& _) {9 ]
蓮藕300克(幼長一段，去皮沖淨，切半厘米厚片)、已調味鯪魚肉150克、芫茜碎1湯匙、蔥碎1湯匙、生粉3湯匙
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芡汁: tvb now,tvbnow,bttvb5 e9 e1 m- a/ h; M
(一)
/ K3 _) \# Q* Q' p8 T# f  T蒜頭1粒(切碎)、尖紅椒半隻(切碎)、蔥2湯匙(切碎)、豆瓣醬2茶匙
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(二)
+ l$ p8 M" w$ W% Q- O3 Z5 T水半杯、生抽1茶匙、老抽1茶匙、黑醋1茶匙、糖1茶匙、麻油1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# d; g* ]+ d4 s9 S; H" g

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做法:     
* q  R1 e7 n9 f) F+ C; E: S- ^1.已調味鯪魚肉加切碎芫茜蔥及少許生粉拌勻。' S# [0 W4 d% U' ^; t3 L
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2.每兩片蓮藕塗上一層薄薄生粉，中央釀入適量魚肉，然後夾起。
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3.燒2至3湯匙油，煎香蓮藕夾兩面，再以慢火煎熟魚肉，取出，上碟。5.39.217.76; i5 ?  P" F) O, N; J3 V% |+ x, R
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4.剩下油爆香芡汁(一)，加(二)煮滾，淋於蓮藕夾上。
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