標題:
[中式食譜]
蠔油牛肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-29 05:30 AM
標題:
蠔油牛肉
材料:
6 N; E6 R& _ r/ P7 `2 B8 y5.39.217.76
嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)
" k. z8 ]6 g4 O4 L公仔箱論壇
( l' h B( L+ a) m' g
7 ]. r; d) H+ g' @+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味:
( D+ y4 j$ _1 mtvb now,tvbnow,bttvb
鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P9 R1 D; z+ m, U* x8 W4 i
5.39.217.763 y; q, N1 x' u
醃料(一)：
6 z/ }0 i/ ~( W* i, t, Q9 q. ^5.39.217.76
梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙
* B+ n4 y+ x! H% ?. W" Etvb now,tvbnow,bttvb
5 q/ N6 F+ P# e( E( @1 m
醃料(二)：
4 U3 i4 ~, N& }' B: m) L5 h
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
) @4 p8 ]9 c; {3 y1 ~' {+ d7 e7 W
* s% i; ~0 I8 |& q公仔箱論壇
+ I; n5 h" e' q& F4 I公仔箱論壇
做法:
9 F; o3 V5 z* c* M5 }2 C/ c3 h
1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。
! k8 u3 y3 R$ v/ k5 w1 V6 H7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇3 G3 P, v( ^+ ~6 c# I! C
2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。
$ h- B5 r: U& u5 k
5 ]9 x% `) t: n5.39.217.76
3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。
/ _+ P6 Q( E7 W' ?. \3 Wtvb now,tvbnow,bttvb
" e* A( {3 z. ?9 Q& }/ @) ]% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
