標題: [中式食譜] 肥腸燒肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-29 04:28 AM     標題: 肥腸燒肉


# D9 b& N; o) z# D材料
0 M8 h0 ~0 I; \% a9 v( Z蔥段.....50公克tvb now,tvbnow,bttvb( i$ _1 H) E# ^1 J
薑片.....40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m7 H7 [0 l. W, D9 r7 ]2 ~0 w
薑末.....20公克
% [2 R" o% K7 j, f6 F' W蒜末.....30公克5.39.217.76+ I1 W$ W: _6 N' @. H5 H
肥腸.....500公克
$ T1 h1 A. ~" q5.39.217.76五花肉.....300公克tvb now,tvbnow,bttvb& R  p- t9 T) `. o
tvb now,tvbnow,bttvb1 |* {, {: `4 b2 f& ^
調味料
6 _& M, N9 I, U$ u" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.
" W' v. o6 f0 F& i' D7 [4 n- l5.39.217.76水.....400CC
+ v* l6 _8 D) y" |" X% g八角.....4公克
4 s4 s) C; S0 T) U* n花椒.....4公克
* N3 b0 l/ I" T* g. }* X! f) U5.39.217.76醬油.....100CC
8 b* M( l" c5 i+ G) q) w0 N米酒.....3大匙* l, j+ j: ^  g; ^) g
細糖.....5大匙5.39.217.764 d1 j/ W+ s) f# p6 o, U

0 k8 }' V) o/ |* f  wB.5.39.217.763 m7 R' a6 _+ y. t/ v- ^5 W
水.....400CC
- J/ Y8 N( A5 B" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....3大匙
! k) r) Q* Z1 o公仔箱論壇細糖.....2大匙+ M4 l7 n; E) h1 [0 V! A3 O" r
紹興酒.....2大匙
7 d$ |. ]5 m0 `+ v$ D7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  [" e( \) ^1 }( V8 D# C

* c  D) H0 k5 F( l1 [5 ~% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
( |& h0 h8 b. q& G1 `( g1.將肥腸放入滾水中汆燙，約3分鐘後取出洗淨。) k' L. r5 {* i' y8 M  t. w. F

( \4 X8 I$ p% q/ w) N$ A4 G2.取一湯鍋，將蔥段、薑片及調味料A放入，再放入作法1的肥腸，煮滾後蓋上鍋蓋，以小火滷約1小時後將肥腸取出瀝乾，滷汁捨棄不用。5.39.217.76+ k: T  H. a% Y$ d4 F- l
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3.將作法2的肥腸及五花肉切小塊，熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），小火爆香薑末、蒜末，再加入五花肉塊，炒至肉塊變白後加入所有的調味料B拌勻。
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" e* l1 H, O0 y/ U, S5.39.217.764.待作法3煮滾後蓋上鍋蓋關小火，燜煮約40分鐘至湯汁收乾後即可。
% D( C, b4 r( e& n  L& C% @, Y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b  B5 a* @( H2 E4 n' V! H) L

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