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標題: [健康資訊] 秋冬食補寶貝 挑紅棗枸杞有門道 [打印本頁]

作者: willkao    時間: 2015-10-28 12:19 PM     標題: 秋冬食補寶貝 挑紅棗枸杞有門道

【華人健康網/特別報導】秋冬是養生滋補的好季節,偏偏在此季節早晚溫差大,容易因抵抗力較差而抱病。因此透過食補養生,便蔚為風潮。預防更勝治療,在季節交替此時,除了應維持均衡的營養攝取外,以溫和之食補適度增加身體抵抗力,例如紅棗、枸杞、桂圓、黃耆、老薑、黑糖等食材,均有助於從身體內部達到保暖的好處 。尤其透過中藥材食補,非常方便上手,最為廣泛食用的是枸杞與紅棗,味甘性溫的紅棗與枸杞是家庭常見的佐菜食材,尤其在秋冬季時,以此烹調暖補佳餚,美味之餘更能補血暖身 。* y: W, G+ L1 t7 \$ i
紅棗味道甘甜而藥性溫和,具有補氣活血的效果。tvb now,tvbnow,bttvb& b4 |. w) K8 R% G' Q
溫暖系養生食材 紅棗枸杞讓秋冬也有好氣色TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g# u' {) w# J9 @5 p
俗語說,「一日吃三棗,一世不顯老」,紅棗的營養價值高,內含蛋白質、脂肪、醣類、維生素C,以及多種胺基酸等,味道甘甜而藥性溫和,具有補氣活血的效果。而枸杞則可謂全身是寶,富含枸杞蛋白多醣、維生素C、磷、鐵等多種營養成分,能緩解疲勞,以及增強身體適應調節能力。適量補充紅棗與枸杞,讓秋冬手腳不再冰冷,氣色也能保持紅潤,溫和改善諸多不適,這也讓枸杞、紅棗在秋冬季需求量暴增。/ i0 h0 B: w& K( J
適量補充紅棗與枸杞,讓秋冬手腳不再冰冷,氣色也能保持紅潤。tvb now,tvbnow,bttvb" a, r0 p7 K' g. n0 n" V3 Q9 v
聰明挑選保障品質 勿讓養生反傷身公仔箱論壇' |- g7 B  ?- F7 b) S
儘管使用需求量大,目前市面上之枸杞、紅棗的來源繁多,但品質參差不齊。消基會查獲添加過量的二氧化硫及防腐劑、重金屬(鉛、鎘、汞),以及殘留農藥等情形時有所聞。聰明挑選品質有保障的枸杞、紅棗,其實就能為健康好好把關。
# x. Z  m3 p; F+ p0 r5 ^  H* D在挑選時,首先可嗅聞氣味,如有刺鼻酸味,即可能是曾使用二氧化硫燻蒸,以此達到維持食品顏色鮮豔、防止食物變質,然而,二氧化硫進入體內卻容易引起哮喘、嘔吐及呼吸困難,嚴重者更能導致休克,宜避免食用。再者,目視實品顏色,正常枸杞呈現偏暗紅、赤紅,而正常紅棗則為紅棕色,若是色澤過於鮮艷,則有不良添加物之疑慮。食用前,宜先浸泡於淨水中,如有明顯脫色現象,便不宜食用。另外,市售紅棗、枸杞有其均價,過於低廉的價格,亦是劣質品的警訊,提醒消費者勿因便宜而傷害健康。
; U( M+ _% @& K( d) utvb now,tvbnow,bttvb正常紅棗則為紅棕色,若是色澤過於鮮艷,則有不良添加物之疑慮。5.39.217.76+ ]8 i; @% S$ U. x) [8 J2 c
巧思輕食補 吃出無負擔的健康美
' k7 E, s1 X; Z2 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗與枸杞的溫和養生,其實非常容易與料理做搭配,並且滋味鮮甜。其中,最為簡便的一品,就是紅棗枸杞茶,另外紅棗枸杞麻油雞,也是秋冬很好的滋補料理。
( I! r2 a$ z8 O4 B6 d* _: R% z  l' H5.39.217.76紅棗枸杞茶
5 R- d2 l6 M3 N5 `/ ntvb now,tvbnow,bttvb材料:紅棗、枸杞各一杯(量米杯)
9 F# A- J: ~5 R7 l+ jtvb now,tvbnow,bttvb作法:tvb now,tvbnow,bttvb( ~' Z9 n+ x; B* E, P" b
1.紅棗和枸杞洗淨後,將紅棗輕劃幾刀,以釋放紅棗之營養與甜味,怕上火者,可去掉紅棗籽。公仔箱論壇0 ~. K$ j. w* R& C( {; C, Y* \% K
2.加入約6-7杯量米杯之過濾水,熬煮二十分鐘。0 `* n( _% I" ]9 f! {; Q: `; [
3.亦可以電鍋燉煮,外鍋加一杯量米杯的水燉煮至開關跳起;湯水倒出後,將食材搗碎,內鍋加適量過濾水再煮一次。跳起後與第一次的湯水混合即可飲用。
, S5 r3 h% N5 U* K紅棗枸杞茶。! e* Z( _" K5 [5 J5 U. \
紅棗枸杞麻油雞
+ K8 N! V5 c8 N! XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:鄉村土雞、生機薑片、枸杞一把、紅棗8顆、苦茶油、芝麻油一匙、鹽適量、米酒一碗
$ i; i  ~- ~' b公仔箱論壇作法:
' J- W8 K' P! T+ z2 h1.將雞腿放入平底鍋,煎至金黃後起鍋。$ V; m! g3 z# t$ W
2.原鍋放入苦茶油,將薑片稍微煎到金黃色。5.39.217.766 x  F8 f0 A* Y& ~! x
3.煎好的雞腿放入鍋中,加水淹過雞肉,依序放入紅棗、枸杞、米酒、鹽,等水煮開。
# r' G- K5 ^  T0 O. n$ b4.煮開後,再用小火慢燉15分鐘後關火,再悶15-30分鐘,上桌前淋一匙芝麻油。




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