標題: [中式食譜] 鹹蛋散 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-27 05:10 AM     標題: 鹹蛋散

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材料：(20隻分量)5.39.217.76' Z! L6 s0 h2 u9 R; `
麵粉150克、蛋1/2隻、鹽1/2茶匙、五香粉1/2茶匙、南乳1湯匙、黑/白芝麻2湯匙、油2湯匙、水1至2湯匙、油(炸蛋散用)* Z+ B" ^) N3 t9 l6 x$ j4 T4 u
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做法：
" L9 P- }8 _) O5 a4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將麵粉、鹽及五香粉同篩勻入粉盆內，加入黑芝麻拌勻；用1湯匙水拌勻南乳待用。
& b/ U' j6 I+ W0 i5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m8 G5 Z6 L; S- L. m$ o& T$ z
2.在麵粉中央開一小窩，加入雞蛋、油及已拌勻的南乳及水，搓拌成軟滑粉糰。
* x0 e' y4 P2 S4 k: x+ V, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Q( J+ n" o( V" D! |3.用粉棍將粉糰輾薄，並分割成3厘米 x 6米的長條。- W, {: h, N# y3 H& `) Y" s& V/ B
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4.將兩塊麵皮疊起，在正中央用圓頭刀界?出一條縫，將麵皮一邊穿入縫中再拉出來。tvb now,tvbnow,bttvb3 a4 I2 h5 i6 y$ V4 T

$ q* m4 E# P3 M4 \+ Q# e) n  M3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在鍋中將油燒熱，用中火將鹹蛋散炸至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H- v, j5 m/ e- c
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搓粉糰時因應粉糰的狀?可酌量調適水份，必要時可多加?至1湯匙水。撈起炸好的鹹蛋散先置廚紙上，待吸去多餘油份才上碟。用50克幼砂糖取代鹽、五香粉、南乳及芝麻可製作甜蛋散。- l6 g) D0 Q1 m5 ^6 s5 ^' q

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