Board logo

標題: [中式食譜] 鹹蛋散 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-10-27 05:10 AM     標題: 鹹蛋散


/ w$ ?- i8 o7 R! n! f5.39.217.76材料:(20隻分量)
/ X- o& ?( T- i4 z4 D公仔箱論壇麵粉150克、蛋1/2隻、鹽1/2茶匙、五香粉1/2茶匙、南乳1湯匙、黑/白芝麻2湯匙、油2湯匙、水1至2湯匙、油(炸蛋散用)
4 R7 A- l/ O% ]: Z1 {$ u 5.39.217.766 p1 R3 u0 J/ Z( n: d( a

, J( `' p1 S5 Q$ g2 K公仔箱論壇做法:公仔箱論壇* ^0 d$ W2 f3 e; v+ J
1.將麵粉、鹽及五香粉同篩勻入粉盆內,加入黑芝麻拌勻;用1湯匙水拌勻南乳待用。/ ?5 N) y0 r' y! b9 P( \

/ |8 Z3 ^5 f6 u: T8 J& D$ m" Vtvb now,tvbnow,bttvb2.在麵粉中央開一小窩,加入雞蛋、油及已拌勻的南乳及水,搓拌成軟滑粉糰。
5 N4 Z1 T2 _6 J5 G4 D% Z$ D5.39.217.76
7 q- U' f! E9 j2 E& d: }& N/ Rtvb now,tvbnow,bttvb3.用粉棍將粉糰輾薄,並分割成3厘米 x 6米的長條。% j  r4 O3 h; P; v: b/ }

* O7 B" M: K/ l, q- A5 @2 h  p公仔箱論壇4.將兩塊麵皮疊起,在正中央用圓頭刀界?出一條縫,將麵皮一邊穿入縫中再拉出來。tvb now,tvbnow,bttvb' ?9 q: ~4 v( E$ u

0 O: ?& N1 K) p: Y  RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在鍋中將油燒熱,用中火將鹹蛋散炸至金黃色即成。
: B! `) ^# `9 |# q% P  \tvb now,tvbnow,bttvb& I, s3 _/ ^8 J% f/ j1 w/ Q) ~2 a
tvb now,tvbnow,bttvb2 ^! V- C  R5 T# G
Tips公仔箱論壇5 r' K% U/ N2 S# x  j
搓粉糰時因應粉糰的狀?可酌量調適水份,必要時可多加?至1湯匙水。撈起炸好的鹹蛋散先置廚紙上,待吸去多餘油份才上碟。用50克幼砂糖取代鹽、五香粉、南乳及芝麻可製作甜蛋散。
# _6 `! `$ L: ~* ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! O" ?7 M+ Y! @7 r4 v5 l. l





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0