標題:
[中式食譜]
清酒煮鮑魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-27 05:10 AM
標題:
清酒煮鮑魚
tvb now,tvbnow,bttvb, J7 g; C2 V* t; E
材料：
5 q5 F" E9 a f! z {* E' u& y
南非產罐頭小鮑魚1罐(淨重213克)、雞上湯 250毫升、日本清酒100毫升、薑1片
5.39.217.76/ ~( H2 x5 ]2 ]* ]6 H6 Q$ Q3 i. s
/ G' _5 h/ ]! ~4 G% p) |
調味：
& T' z t7 z4 z9 {9 Atvb now,tvbnow,bttvb
蠔油1湯匙、日本醬油1湯匙、原蔗糖5克、麻油2滴、生粉1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb8 E6 I* Z& A" b6 Z! i
2 `0 }1 h# K" j0 d7 x. b
5.39.217.765 [6 S6 r( q8 z1 A! `
做法：
( N: I1 n2 [$ a
1.雞上湯及日本清酒放乾淨小煲內，小火煮沸，熄火，待稍涼。
7 u" |1 p5 c/ E5 v" j! K
5.39.217.76* V& X# G Q1 S
2.把罐頭鮑魚取出，放入耐熱器皿中，加入薑及清酒上湯，封口。
. ?, p6 L, l" ^9 ^) `tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M+ T8 x0 X% h5 v$ L3 {
3.隔水燉煮1小時，取出，將鮑魚上碟。
O; t6 t6 m. \: e0 H$ h9 m& t
5.39.217.76* S0 h+ V3 G: ?6 C0 Q! V
4.取湯汁加調味拌勻，下小鍋中，煮至汁稠，淋在鮑魚上，即成。
: F" ?" N( }: k; k2 {
tvb now,tvbnow,bttvb5 V+ ~6 y3 ]; |2 n
8 v( r4 `! H9 }* ?公仔箱論壇
Tips
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R$ w+ x! _) m! b+ K8 y. X% G4 y
想知道南非罐頭鮑內有多少隻鮑魚，可參考罐底的資料，而計淨重應以Drained Weight為準，即是隔去鹽水後的淨重實為213克。
3 Q7 d3 Y( I1 S. A" [5 B
* E- m! y6 T% k- O8 k0 i
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
