標題: [食肆地點] 玩味西班牙菜 大鑊飯變奏煲仔飯 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-10-27 04:30 AM     標題: 玩味西班牙菜 大鑊飯變奏煲仔飯

       
- S7 c3 {. J8 u$ C: _$ m/ ~Seafood Paella for Two $178：第一眼看以為是煲仔飯，其實是西班牙海鮮飯，上桌時火燙熱辣辣，米飯吸收了海鮮湯濃郁鮮味，配以蜆和大蝦，鮮味加倍。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d; ?) [. J4 Z# s$ D& L: F
        tvb now,tvbnow,bttvb& J0 @1 G, Q9 @; g

+ Y: U( T& |' w% v/ q6 N& vtvb now,tvbnow,bttvb香港的西班牙餐廳大多sell地道、正宗，同時價錢又偏貴，並非我等平民負擔得起。這間由兩位後生仔新開的Chico Chica，難得打破悶局，為西班牙菜注入新元素，皆因碟碟菜式都充滿玩味，價錢又親民，可謂帶來一番全新景象。tvb now,tvbnow,bttvb$ C, Q! I1 T4 W( {- q

$ v. @/ a4 l$ P  A公仔箱論壇店主Jerry和Terry曾於Catalunya做廚，離職後決定拍住上出來自立門戶。他們曾於多間fine dining餐廳工作，今次開店則決定走casual和young的路綫，營造輕鬆用餐氛圍，讓客人舒服享受美食。
( j$ s' q* c9 D
3 U- h5 W/ O  u  H. e1 b) w: p公仔箱論壇餐廳空間不大，但小店形式反而拉近了廚師和客人的距離。像開放式廚房與客人座位只是數步之隔，方便客人與廚師交流，比一般西班牙餐廳更有人情味。裝潢亦富特色，牆身鋪滿鮮紅、鮮黃色磁磚，馬上令人聯想起西班牙的地道風情。
! R# V% Y, n( `2 _9 `5.39.217.768 i! g% Q, {2 K& T5 C8 z: n/ `
融入東南亞元素
% _& r) w: t; o) J9 L8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。都說兩位年輕人創意無限，他們更大膽地將西班牙菜融入東南亞元素，食材與做法大革新，同時又能保留西班牙風味。像西班牙海鮮飯，將傳統大鑊飯變成煲仔飯，保溫力一樣強勁，一開蓋即湧出澎湃香氣。煮飯的海鮮湯以紅衫魚、蟹、蝦等熬成，鮮味滲透每粒米飯，軟綿濕潤，香濃惹味。Tapas也有不少好選擇，像用雪糕筒盛載的Tuna Tartare，撈了泡菜汁吊味，最適合做開胃小食。Burger仔也有變奏，換上饅頭夾入澳洲和牛，更意想不到的是配以紫薑和薑蓉餡料，吃起來膩滯感全消。餐廳還會定期舉辦cooking class、切火腿班、旅遊講座等，教大家從飲食至旅遊角度欣賞西班牙文化，增長見聞。5.39.217.764 u" {& H# c8 F4 m/ h
公仔箱論壇) \+ g& z/ i7 g9 ?( x% Z" w
Chico Chica
, D; V! }, A8 l* Z" u5.39.217.76地址：西營盤第三街福滿大廈
/ I3 f5 P( k. o8 e  \公仔箱論壇平均收費：$250
2 ?: @4 a, j1 p0 d1 @
% \3 B+ b9 b% T! X9 X- ]3 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E1 ]3 C$ r& y& e. y/ j& g
Iberico Paleta $118：純正西班牙黑毛豬種，豬前腿位置肥瘦均勻，鹹味較淡。) p2 z4 D4 ]% u# M9 n8 x% C
tvb now,tvbnow,bttvb8 }/ n# Q: i0 B3 k- x4 {4 @4 a& A7 X
* \8 N- ?1 }8 p- I% h, W4 C7 Y+ w! x
Tuna Tartare $68：以小雪糕筒盛載的吞拿魚用泡菜汁和提子調味，入口甜辣。        公仔箱論壇* O. x. w# P0 `3 p6 t
5.39.217.765 k% o6 {+ @3 Z+ E' k# p$ V; m% p# R
: ^% n& c" {7 g5 k! ?
Hansburger $75：饅頭夾着澳洲和牛和芝士，配以紫薑和薑蓉，中和牛肉的油膩感。
& m; t) b% _0 j  h0 V公仔箱論壇5.39.217.76) k: |0 n8 i4 H- b
) }; x6 p9 }$ k+ Y! F% N# F
餐廳以鮮紅、黃色做主調，配上磁磚牆身，甚具西班牙風情。       
* S! s0 j3 P1 `( S. P0 d) P5.39.217.763 ]7 g- |, e2 k! k8 \! |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r: C# i3 N" t) W# G+ s) T

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0