公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 玩味西班牙菜大鑊飯變奏煲仔飯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-10-27 04:30 AM 標題: 玩味西班牙菜大鑊飯變奏煲仔飯

tvb now,tvbnow,bttvb1 f( s( D$ X& W0 r  v! ^* g
Seafood Paella for Two $178：第一眼看以為是煲仔飯，其實是西班牙海鮮飯，上桌時火燙熱辣辣，米飯吸收了海鮮湯濃郁鮮味，配以蜆和大蝦，鮮味加倍。公仔箱論壇( G! B0 ]: u0 B) X
公仔箱論壇4 Q! \" @1 a, z! v
tvb now,tvbnow,bttvb; G  z* _/ i1 f2 i+ Y& l
香港的西班牙餐廳大多sell地道、正宗，同時價錢又偏貴，並非我等平民負擔得起。這間由兩位後生仔新開的Chico Chica，難得打破悶局，為西班牙菜注入新元素，皆因碟碟菜式都充滿玩味，價錢又親民，可謂帶來一番全新景象。

店主Jerry和Terry曾於Catalunya做廚，離職後決定拍住上出來自立門戶。他們曾於多間fine dining餐廳工作，今次開店則決定走casual和young的路綫，營造輕鬆用餐氛圍，讓客人舒服享受美食。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y( g# C4 Z, |, U0 m6 `- I
餐廳空間不大，但小店形式反而拉近了廚師和客人的距離。像開放式廚房與客人座位只是數步之隔，方便客人與廚師交流，比一般西班牙餐廳更有人情味。裝潢亦富特色，牆身鋪滿鮮紅、鮮黃色磁磚，馬上令人聯想起西班牙的地道風情。

融入東南亞元素
都說兩位年輕人創意無限，他們更大膽地將西班牙菜融入東南亞元素，食材與做法大革新，同時又能保留西班牙風味。像西班牙海鮮飯，將傳統大鑊飯變成煲仔飯，保溫力一樣強勁，一開蓋即湧出澎湃香氣。煮飯的海鮮湯以紅衫魚、蟹、蝦等熬成，鮮味滲透每粒米飯，軟綿濕潤，香濃惹味。Tapas也有不少好選擇，像用雪糕筒盛載的Tuna Tartare，撈了泡菜汁吊味，最適合做開胃小食。Burger仔也有變奏，換上饅頭夾入澳洲和牛，更意想不到的是配以紫薑和薑蓉餡料，吃起來膩滯感全消。餐廳還會定期舉辦cooking class、切火腿班、旅遊講座等，教大家從飲食至旅遊角度欣賞西班牙文化，增長見聞。

Chico Chica
地址：西營盤第三街福滿大廈公仔箱論壇: {4 B7 U: ]+ _3 [  Y9 n6 S1 O6 u+ C
平均收費：$250TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m: N2 n8 {( E2 r! |
tvb now,tvbnow,bttvb- j7 ~( |0 y# {) B- C- T- _$ k

公仔箱論壇& u4 h- a/ Z7 s5 }! {7 P! q
Iberico Paleta $118：純正西班牙黑毛豬種，豬前腿位置肥瘦均勻，鹹味較淡。
- m( ^ i$ d' |7 ?, I

Tuna Tartare $68：以小雪糕筒盛載的吞拿魚用泡菜汁和提子調味，入口甜辣。

公仔箱論壇& }6 k' S* _- A6 b
Hansburger $75：饅頭夾着澳洲和牛和芝士，配以紫薑和薑蓉，中和牛肉的油膩感。0 R n5 _8 K- u1 Q* [' J7 V1 W
5.39.217.76* ]+ G# z# e6 h

公仔箱論壇, g# E4 I+ u6 u0 Y, j& f+ o
餐廳以鮮紅、黃色做主調，配上磁磚牆身，甚具西班牙風情。
5.39.217.76: j$ E9 y! ], T; A, W+ l% q

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)