標題:
[食肆地點]
玩味西班牙菜 大鑊飯變奏煲仔飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-27 04:30 AM
標題:
玩味西班牙菜 大鑊飯變奏煲仔飯
! O ~5 H% @7 R; k. K9 P
Seafood Paella for Two $178:第一眼看以為是煲仔飯,其實是西班牙海鮮飯,上桌時火燙熱辣辣,米飯吸收了海鮮湯濃郁鮮味,配以蜆和大蝦,鮮味加倍。
tvb now,tvbnow,bttvb% F/ m2 s- d& Z: O: @ q
" H1 D, f& V& U- E5.39.217.76
& f- ?( I& ^' g; e! j. ? u9 X
香港的西班牙餐廳大多sell地道、正宗,同時價錢又偏貴,並非我等平民負擔得起。這間由兩位後生仔新開的Chico Chica,難得打破悶局,為西班牙菜注入新元素,皆因碟碟菜式都充滿玩味,價錢又親民,可謂帶來一番全新景象。
/ z8 S1 \6 W S5 i) b2 p0 {公仔箱論壇
/ o5 t7 g2 L* P7 n6 Z, v! k5.39.217.76
店主Jerry和Terry曾於Catalunya做廚,離職後決定拍住上出來自立門戶。他們曾於多間fine dining餐廳工作,今次開店則決定走casual和young的路綫,營造輕鬆用餐氛圍,讓客人舒服享受美食。
& i9 R& }$ a, T
4 P" ]7 }) j. s+ Dtvb now,tvbnow,bttvb
餐廳空間不大,但小店形式反而拉近了廚師和客人的距離。像開放式廚房與客人座位只是數步之隔,方便客人與廚師交流,比一般西班牙餐廳更有人情味。裝潢亦富特色,牆身鋪滿鮮紅、鮮黃色磁磚,馬上令人聯想起西班牙的地道風情。
公仔箱論壇( g/ g* D3 {- b$ W* S ~3 y! r0 y3 W
5 [. m* O* ?0 A* c$ o; T) M7 g
融入東南亞元素
, ?+ o" G' t- B1 t& h" Ktvb now,tvbnow,bttvb
都說兩位年輕人創意無限,他們更大膽地將西班牙菜融入東南亞元素,食材與做法大革新,同時又能保留西班牙風味。像西班牙海鮮飯,將傳統大鑊飯變成煲仔飯,保溫力一樣強勁,一開蓋即湧出澎湃香氣。煮飯的海鮮湯以紅衫魚、蟹、蝦等熬成,鮮味滲透每粒米飯,軟綿濕潤,香濃惹味。Tapas也有不少好選擇,像用雪糕筒盛載的Tuna Tartare,撈了泡菜汁吊味,最適合做開胃小食。Burger仔也有變奏,換上饅頭夾入澳洲和牛,更意想不到的是配以紫薑和薑蓉餡料,吃起來膩滯感全消。餐廳還會定期舉辦cooking class、切火腿班、旅遊講座等,教大家從飲食至旅遊角度欣賞西班牙文化,增長見聞。
9 K# o/ P& l5 \" o: m/ i" {0 O
5.39.217.76' K6 F9 {2 P( p l9 n" w' t! p
Chico Chica
0 o9 q5 U, }/ w# }% KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
地址:西營盤第三街福滿大廈
公仔箱論壇6 {* ?; ]0 P- k' [/ E
平均收費:$250
5.39.217.760 U4 L3 t- ]. g! I, x* J' E4 k0 Y
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g0 ]8 y2 t1 ?8 h. o2 N6 R
tvb now,tvbnow,bttvb* V( g% ^. ]" W
Iberico Paleta $118:純正西班牙黑毛豬種,豬前腿位置肥瘦均勻,鹹味較淡。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A( | X- C7 i9 M! ?3 Q
; M4 j/ J5 [9 \7 K6 l5 ]9 V, _
! S4 O1 ?% m) B" M5.39.217.76
Tuna Tartare $68:以小雪糕筒盛載的吞拿魚用泡菜汁和提子調味,入口甜辣。
. \, j& v2 ^2 i0 _8 i5 ]7 w5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A: Z# x- M6 r" C Z( w
tvb now,tvbnow,bttvb$ G* Q. O7 O, l( ^' O
Hansburger $75:饅頭夾着澳洲和牛和芝士,配以紫薑和薑蓉,中和牛肉的油膩感。
3 M& ^0 J0 |% z; _1 htvb now,tvbnow,bttvb
6 I/ _) O( L6 g+ ^- X5.39.217.76
& ^/ y# c' F$ B, a3 V- Z" \
餐廳以鮮紅、黃色做主調,配上磁磚牆身,甚具西班牙風情。
5 }5 Q9 }$ j- |- b7 z8 O公仔箱論壇
# S0 g& v ^0 q1 }0 t4 K% `- g. F
' D/ ~4 G4 }$ d1 `
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0