標題: [中式食譜] 南乳蓮藕燜排骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-26 03:59 PM     標題: 南乳蓮藕燜排骨

材料:        
, T0 h5 z, e8 ]- d5.39.217.76肉排（切粒）12安士、蓮藕14安士、冬菜（泡洗）1湯匙、蒜子（煎香）6粒、薑片（煎香）8片、乾蔥（煎香）6粒、腐乳2件、南乳2湯匙、蔥段半量杯、檸檬汁2茶匙、清水3/4量杯、酒適量
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9 L: e& b! s) r# ^% ~. v0 j公仔箱論壇砂糖 醃料： 魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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0 w8 d( X0 u8 Z$ ~! n- U( U做法:
$ u' N9 P" E! @; x+ d9 ?1.蓮藕洗淨切方件，下清水中，加入2茶匙檸檬汁泡浸15分鐘，換水2次備用。
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/ a5 u6 S6 f% G' X0 O: x公仔箱論壇2.肉排與醃料拌勻醃15分鐘，下鍋略煎一會，加入蓮藕件、冬菜炒乾，下砂糖以中火炒至金黃，灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb- t" l& L* b. `/ Z: p4 X' ~

7 L- A( Z# K5 n$ y; ?- d* z5.39.217.763.加入南乳、腐乳炒合，注入清水，下蒜子、薑片、乾蔥，以慢火焗煮40分鐘至肉排變腍、入味。5.39.217.760 I% W$ u- y% N  U

  A( ^+ k) Z' d" \9 h4 `2 j5.39.217.764.待煮至收汁，加入蔥段拌勻，即可上碟品嚐。

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