標題:
[旅遊景點]
【追源尋味】台灣威士忌見學 即席品嘗冠軍酒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-26 05:06 AM
標題:
【追源尋味】台灣威士忌見學 即席品嘗冠軍酒
2 Y: _5 j0 s1 _- G- |) {公仔箱論壇
酒桶清楚寫明威士忌的產地和年份。
, b2 v, c# Y" u* u- t5.39.217.76
. B' Z( }7 D7 B% i4 x( y' e' w: r1 s
噶瑪蘭是台灣宜蘭其中一個原住民族裔的名字,亦是台灣唯一威士忌品牌的名字,品牌的一枝以葡萄酒桶釀製成的single malt剛於年初贏得World Whiskies Awards「世界最佳單一威士忌」的名銜。
; h' w# W& I0 e* |
- E7 ?- c; n' z g
酒廠設在宜蘭山谷間的平地上,設有開放予遊客免費參觀的展館,介紹威士忌的釀製過程,以及講解台灣威士忌的釀方法。台灣沒有種植小麥,小麥進口到酒廠先浸水一至兩星期,發芽後碾碎成汁再發酵、蒸餾,最後放入木桶陳年。由於台灣溫度高,宜蘭夏天氣溫可高達攝氏41度,酒桶內的威士忌每年所揮發的比率(Angel's share)亦較高,蘇格蘭每年一般是2-3%,在宜蘭則可高達10-12%,變相增加威士忌的陳年成本。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p% R2 F4 E% S9 F$ {
5.39.217.76% c8 a( ]% ]6 [4 A+ {3 m4 x1 o+ @. K9 X
而近年最適合釀製威士忌的雪莉酒桶(Sherry Cask)供不應求,價格不斷上漲,各地不少酒廠都有利用舊酒桶重新釀酒。展館亦有定時示範舊桶再生技術,先將舊桶內表面一層刨去,再用火燒焦,令新釀的酒不減橡木和煙燻風味。不過對酒客而言最重要的環節一定是試酒,試酒室會為遊客免費提供一款指定的威士忌試飲,或者付款可試試今年剛得獎的冠軍酒Vinho,睇睇這枝single malt原酒係唔係你杯茶。
tvb now,tvbnow,bttvb# }6 T0 \4 X' Y* V0 R. r
' |- W" A8 u: I0 G6 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
威士忌在橡木桶內慢慢熟成,隨年份顏色漸漸變深。
公仔箱論壇4 T$ D/ U# u. G* z
6 |* ^0 g5 M% Q
展館放有小麥讓遊客親手摸上手嗅嗅。
( a0 \# E; E% A1 ]5 A7 M+ g公仔箱論壇
/ `* J* d4 Z1 a5 o" i$ rtvb now,tvbnow,bttvb
在蘇格蘭訂製的傳統蒸餾機器。
2 W1 n9 ^5 j% X' p4 b5 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
R: I4 a# X8 `3 U+ l公仔箱論壇
店裏亦有售賣以小瓶分裝的set,一次可試不同款式的威士忌。
0 f5 a7 U1 A/ ]; F: m4 m6 \0 U
; p" E$ S; n8 r7 T, z
得獎酒:Vinho葡萄酒桶威士忌原酒。
公仔箱論壇; s9 ^3 _( j$ s5 _' h8 B
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0