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標題: [中式食譜] 雪菜煮荷包魷 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-10-26 04:38 AM     標題: 雪菜煮荷包魷

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材料:
, o9 P" q1 d& Btvb now,tvbnow,bttvb荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙5.39.217.76, Z/ h$ M# ]$ N! c  I6 t
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K% N, V- y4 u/ O; x: a" B. N

( y8 y- ^3 N& L+ V4 Q( H醃料:
; I, \- D( y# Z5.39.217.76薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
( {  B0 z, q, Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& V$ L+ t+ ]5 d* B% L: C% s$ j2 u7 A

7 Q! M2 f- p7 ^5 N  \調味:公仔箱論壇- p$ _* c* I9 `  U2 ?
清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
+ N' S4 C' \8 V+ h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J; S, Q" Z! U3 Z. N% o

2 z2 s6 X) d5 Y+ X( a! h  ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H0 s3 L  G2 y& b$ q1 [8 n
1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。公仔箱論壇* M! T" V% w% T* }) \4 G! [

; Y! y& k1 @9 x5 l3 }( s9 T9 t5.39.217.762.撕去魷魚薄衣,去內臟,洗淨切件,抹乾略醃片刻。
. Q: s9 i7 C# b* k; @# ]5.39.217.765.39.217.761 e) T1 l8 C: E& ]2 |' e
3.把雪菜洗淨,擰乾後切粒。公仔箱論壇3 `  ]: L0 ]# D2 T6 c! C
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4.魷魚飛水,過冷河後瀝乾。
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5.燒熱少許油爆香蒜茸,下雪菜粒兜炒。
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6.加入調味料煮一會,放入魷魚,炒熟即可上碟。
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Tips:公仔箱論壇$ e$ X  \, s7 ]1 w8 E" x5 h+ `
魷魚切花是在桶身裡面,先剖開桶身使之攤平,斜刀劃十字紋,之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範,雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製,家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。9 b! ^6 g6 U1 I) Z7 [1 G
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