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標題: [中式食譜] 黃耆藏羊肉湯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-10-25 05:17 AM     標題: 黃耆藏羊肉湯

材料:
$ D9 m8 C3 ]( n( z% p2 T藏羊肉粒1磅半、黃芽白(切段)6安士、薑片6片、米酒1量杯半、芫荽碎1量杯、陳皮半安士、川芎1/4安士、黃耆3片、甘草1片、清水2量杯半、蔥花4湯匙
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1.羊肉洗淨,汆水放涼備用。5.39.217.764 v  x  Y' q7 D' |9 r& ~- u
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2.燒熱油鍋,下薑片煎香,加入羊肉爆炒,注入米酒、清水煮沸。
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3.把陳皮、川芎、黃耆、甘草放入紗布袋中,加入鍋中以慢火煮約1小時至羊肉變腍。9 Z" }( j) T7 D5 o! r! [
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4.放入黃芽白煮軟,吃前下少許米酒,撒下蔥花、芫荽碎即成。





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