標題: [中式食譜] 花旗參秋葵浸鮮蝦仁 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-25 05:06 AM     標題: 花旗參秋葵浸鮮蝦仁


; W- e' _, w5 m5.39.217.76材料:     ! R3 {, p" v8 z0 v! E- M
花旗參片10克、海中蝦360克、秋葵（洗淨、去梗）160克、甘筍片6片、蒜片1粒、魚露2茶匙、清水550毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ f& _2 |, e8 D) Q' j: M1 _
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調味:     
( [+ e6 p9 ]/ ]鹽、胡椒粉適量
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb! y. Z# U) d# z0 |' F; {. [
1.花旗參片以200毫升熱水浸軟身備用；海中蝦去殼留用，洗淨抹乾身，用少許鹽及胡椒粉略醃。
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! @0 D8 E. a% g( b0 X; o0 M3 r公仔箱論壇2.蝦殼用350毫升水煮沸，下少許胡椒粉及鹽，以中火煮10分鐘，隔去蝦殼成蝦汁備用。公仔箱論壇6 B9 g( q) [1 v; z2 M) P) x# {
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3.下甘筍片、蒜片煎香，注入蝦汁、魚露、花旗參片煮約4分鐘成湯汁。
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4.秋葵下鍋乾炒約2分鐘，注入湯汁煮至僅熟，放入蝦仁浸煮至僅熟即成。5.39.217.76) |9 }" n3 p3 }0 H9 Z) w5 m8 [

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