標題: [中式食譜] 生菜膽炒獅頭魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-25 05:06 AM     標題: 生菜膽炒獅頭魚

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材料：（4-6人用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q$ a* h) \6 z! H4 E
油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' h5 m' F( g8 N7 z. m2 k! |
韭黃.....3棵公仔箱論壇  ]& ~+ U7 q) n8 t) V/ W
鹽.....半茶匙
8 ?4 u# f- \- gtvb now,tvbnow,bttvb薑片.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _$ c6 _5 ]( G/ f/ h
蔥度.....適量
5 Y+ j. n5 S- W$ u. [8 j! j! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 .....半茶匙
9 T; H+ f( b6 [5 |2 A1 u9 j6 f5 o; e5.39.217.76生粉.....1茶匙
1 [( H; m4 {2 m5.39.217.76紹酒.....1茶匙公仔箱論壇; x" |' V) q; l8 }$ e
獅頭魚.....1斤5.39.217.76& i1 ]! ]! y5 {; Y8 o
胡椒粉.....少許公仔箱論壇- j3 @$ K3 p6 c3 n+ T/ C# D
陳皮.....1塊(切幼絲)
4 H) S) \: M4 c7 R7 ]) @8 h公仔箱論壇乾蔥頭.....2粒(切絲)+ X2 [! [( i. y0 r/ R* m
生菜.....1斤 (去葉及梗部分)
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5 n; |' n2 w4 o: `  M6 |tvb now,tvbnow,bttvb
. m1 [9 P& s; v6 N8 A" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s* O8 C+ f& ~3 h7 H, v
1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。公仔箱論壇7 ~/ A# z5 g4 E$ k( [6 s
5.39.217.762 u3 x, E1 K& ?4 X
2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?& V3 e  s* X; f% d3 g

7 z, n8 ?% o- e9 v8 Z; z公仔箱論壇3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m. S2 ]8 k/ i

1 n  X  Q. e3 f$ F4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。tvb now,tvbnow,bttvb1 r+ c' F6 P+ i
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! l6 m! @5 r0 L公仔箱論壇貼士
9 b2 [; g) \6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。公仔箱論壇# [6 ^! @4 I% R6 E! ?9 F: I, w5 z

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