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標題: [西式食譜] 紫菜海鮮捲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-10-24 04:40 AM     標題: 紫菜海鮮捲

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材料公仔箱論壇5 C2 N3 f/ e" M# j; l' U2 M  G
水....60ccTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p1 E1 s$ H/ f
紫菜片....2張( B- p% u7 j- q9 L- E- H4 o( n
太白粉....20公克tvb now,tvbnow,bttvb4 g$ B4 b6 q5 F# c
豬背油....75公克: n; Y* ?  ~* \: Q, K) I3 Y. F
基礎魚漿....200公克
9 v$ u7 O0 h6 b3 m5 D公仔箱論壇中筋麵粉....100公克
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調味料
& U! r4 S2 g2 s! a- Btvb now,tvbnow,bttvb酒....1/2茶匙  B! @. ~7 j1 R
鹽....1/4茶匙5 G( G/ c9 l5 r" R$ T# n0 j
細砂糖....2大匙
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作法
% j; {+ J5 m; C9 w0 q. _; itvb now,tvbnow,bttvb1. 豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出,再用調理機打成泥。tvb now,tvbnow,bttvb$ X9 V5 z6 }5 |
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2. 將水、所有調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後,加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出,即為混合魚漿。公仔箱論壇5 w0 x9 S; f) J1 C5 B4 j

8 z2 M+ \, {9 u+ |公仔箱論壇3. 紫菜片攤平後放入適量的混合魚漿捲成圓桶狀後切成3段,即為紫菜魚漿捲。
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4. 再取適量的混合魚漿包裹在紫菜魚漿捲的中間處,使其呈現出網錐狀。
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3 {' A1 M# O* f1 u7 c5. 熱一油鍋使其油溫約140℃後,放入作法4的材料以小火油炸至呈現出金黃色澤即可。
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