標題: [中式食譜] 肉片扒玉蔥 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-24 04:39 AM     標題: 肉片扒玉蔥


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材料
' `7 ~' r# ]4 e7 _4 s. b# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜....6公克
1 x3 A$ }. ]& c3 p9 R0 k公仔箱論壇香菇....35公克
8 d  o- U, l& p8 {* m2 `7 ptvb now,tvbnow,bttvb蔥絲....10公克6 z( k& U1 ^1 P1 _0 ?, M
洋蔥....150公克公仔箱論壇; H) q0 o9 r0 T; [) v- K
辣椒絲....10公克
* ?- v7 Y# k5 [) P$ ^+ a' Ptvb now,tvbnow,bttvb梅花豬肉片....100公克5.39.217.76: D, n  F; o4 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n, |6 A- o* [6 b' r

, Z/ k, L6 U3 a7 K) f: ~. r公仔箱論壇柴魚浸汁：
8 R4 A4 I; ?7 f$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖....5公克5.39.217.76+ t# ^5 w" P# D& q+ h
柴魚醬油....65㏄5.39.217.76* \: O8 z% P+ O/ |* j3 n
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) N- A8 v$ Z1 V1 Itvb now,tvbnow,bttvb作法
; Y, D( h( o1 n$ o0 h公仔箱論壇1. 把香菇洗淨後以冷水浸泡至軟，撈出後香菇切成絲（香菇浸汁保留）備用。
2 w3 m6 f& I. n公仔箱論壇
1 O7 W+ Q8 }; B$ l- p公仔箱論壇2. 取65㏄香菇浸汁與糖一起加熱至滾沸，倒出，待涼後與柴魚醬油一起混合拌勻成柴魚浸汁。4 _( S& `# `9 h5 k& U' ]
5.39.217.76% a% `  \  `1 _  ~& d1 H: I! N
3. 洋蔥切成細絲後，沖冷水以洗去辛辣味，再擠乾水份與作法2的柴魚浸汁一起浸泡約30分鐘。, y+ L4 u  z2 P: H3 J
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4. 梅花豬肉片、作法1的香菇絲放入滾水中汆燙約6～7分鐘至熟，撈出，放入作法3的浸汁內略浸入味，最後加上香菜、蔥絲、辣椒絲即可食用。
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