標題: [中式食譜] 牛油煎帶子伴沙律菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-23 04:38 AM     標題: 牛油煎帶子伴沙律菜

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材料(4人份)
, r$ W/ E; t! C# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....10g
# i& C% ]" F/ E. A9 p' Z7 ~. I檸檬.....1個
. A/ b* u- e0 i- N  M5 N# P0 D) ]5.39.217.76蛋黃.....1個
3 i- ?2 u' J  v% B" N' Q0 ktvb now,tvbnow,bttvb海鹽.....適量1 x  u9 \, x  N1 k0 K5 e
黑椒.....適量
9 C8 w- m# L# n, d5.39.217.76青蘋果.....1個5.39.217.762 j# p# Y; [& \, n1 ^4 t
沙律菜.....1包5.39.217.76! a* n! A5 D1 U6 @( K, i
刺身級帶子.....10粒公仔箱論壇6 b+ B" j5 p3 c6 G1 X# F5 i
初榨橄欖油.....1湯匙
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做法公仔箱論壇" a$ O4 l- Z1 b* _
1.帶子於室溫解凍。用廚房紙抹乾。5.39.217.76( {( P3 Y, @" G$ p
5.39.217.760 e8 T9 F5 S) z
2.用一鐵鍋，下牛油燒熱，轉小火。放入帶子煎至表面金黃，逐一反轉繼續煎至金黃，熄火，撒海鹽，備用。公仔箱論壇9 U1 y; W4 k; `

- D, O# h' M4 F9 o公仔箱論壇3.青蘋果去芯，切絲，加檸檬汁浸水備用。
% Q7 c7 S" U+ k3 `# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c3 x" c. m6 p- s
4.準備醬汁。大碗內加入蛋黃、半個檸檬汁、橄欖油後，打至濃稠成醬汁。公仔箱論壇/ L" s8 I" T4 U. {: H# _6 U7 k

& A" s, Q6 B1 w) Otvb now,tvbnow,bttvb5.沙律菜、青蘋果絲、帶子放上碟，淋上醬汁，將少許檸檬皮切碎後，撒上表面，加海鹽及黑椒，上桌。* @% w$ c5 y1 c6 g! b- e

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  Q" r8 f9 Y( k2 ?4 B/ ztvb now,tvbnow,bttvb貼士tvb now,tvbnow,bttvb7 w0 E  _. [. i3 H/ f" \
煎帶子要注意火力，表面金黃而不過熟，因此需選刺身級數。# L- m, T9 I8 I+ ]7 g) {/ d

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