標題:
[甜品]
法式焦糖燉蛋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-23 04:38 AM
標題:
法式焦糖燉蛋
9 F# M' V% m6 R& E v, R
材料(6人分)
" W* ?) r9 U1 l! n* FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋黃.....6個
7 q& w; T" Q1 W& F& } p, g公仔箱論壇
砂糖.....100g
2 \( e/ R- W* _, B4 S. m) s+ Ktvb now,tvbnow,bttvb
全脂奶.....200ml
5.39.217.76' R+ E( y- |$ c4 x
全脂忌廉.....300ml
tvb now,tvbnow,bttvb. I T! C3 x% S
雲呢拿香油.....適量
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |' c& Z# R S0 `$ f7 ^- @4 d
- J* B: b+ E+ B% Y, j公仔箱論壇
公仔箱論壇# _- I" @5 W/ R4 j7 c
做法
8 P8 h+ d% C/ T5 t" {tvb now,tvbnow,bttvb
1.取出蛋黃,拂勻。
# g4 N x$ C% f6 A7 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76+ R% a/ l# l/ p; V& F
2.牛奶、忌廉入鐵鍋中,小火煮暖至攝氏60度,加入100g砂糖煮溶。
7 }) a3 O( U! i
* Y, X' ^% l5 n4 z- N( `5.39.217.76
3.倒入蛋液,立即熄火,拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。
5 s; i0 z! J b' O
4 o0 r4 @2 A0 x# W/ W
4.將蛋漿倒入小焗盤中,用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐,底下座水,焗40分鐘。
8 d- [( H3 r* r# r8 q& m" [ V$ ?( H
& b R" I% N I( U! _4 \+ w9 D" Z5.39.217.76
5.燉蛋置室溫至涼,然後放入雪櫃4小時。
9 H& a& g, R0 ]9 H( R* G4 X" `0 ]/ ~5.39.217.76
C' A. W! w$ L4 N0 O公仔箱論壇
6.取出,在每個燉蛋表面平均撒上砂糖,用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。
5.39.217.764 ^" n: _ Y) c1 H/ D* p
% J' B7 @5 y3 r; [, U9 Y# K
/ T. E3 \1 W4 U# t V* C8 D
貼士
公仔箱論壇. \) k; l2 K3 p( c
可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。
% {& }; U& i3 Z0 n8 d2 W2 p
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0