標題: [食肆地點] 龍蝦包比拼啖啖肉？食醬料？ [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-22 04:39 AM     標題: 龍蝦包比拼啖啖肉？食醬料？

       
& M6 U2 Y2 x' E8 v公仔箱論壇龍蝦包只在平日供應。公仔箱論壇/ n4 {: t! ^* |. x* }
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飲食潮流對香港人來說，就像女孩一樣，說變就變，這陣子，香港突然變得滿城盡帶龍蝦包，賣龍蝦包的餐廳開完一間又一間。不過女孩有很多款，龍蝦包亦如是，今天就由本地薑MAMA Burger& Lobster及英國菜Aberdeen Street Social作一次中西比拼。龍蝦包來自美國，偏偏兩間都不是美國菜餐廳，卻大受港人歡迎，前者開業個多月，據說天天爆場，須一星期前訂位；後者由名廚Jason Atherton開設，走親民路線一向深受歡迎。龍蝦包重點在龍蝦，比拼要認真，我出動磅和尺，將兩間舖的龍蝦身世一一解剖。味道方面，MAMA Burger追求龍蝦原味，除橙汁、檸檬汁跟沙津醬，就沒有加入太多香料，一啖一啖盡是龍蝦肉；Aberdeen Street的龍蝦就比較濃味，加入了千島醬、水瓜、葱花、番荽和生乾葱粒。喜歡吃醬料的我較愛後者，假如追求的是每口都是龍蝦肉，那前者便比較適合你了。
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Aberdeen Street Social/ I! r/ H  w1 i3 X1 d
價錢：$2188 \" q0 k; R( w
品種：波士頓龍蝦
; h+ a! q/ S4 F+ O9 d' ctvb now,tvbnow,bttvb連殼重量：489克
. W7 j( Y- D( P' `5.39.217.76淨肉重量：200克（半隻）
$ Y' s! j- n' }& c麵包大小：6吋 2 }( C, Z4 a0 r6 c! {

# Z2 g& z; j! G1 W                                                Aberdeen Street Social大廚Chris Whitmore% H* y" r& k- `

! O0 ?3 D  Z3 U7 }; etvb now,tvbnow,bttvb                                                廚師必須小心確定每隻龍蝦拆殼後肉質都保持完整。
5 @! u. u: o2 D6 `, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e0 _( Y8 D7 H" Q. R
MAMA Burger& Lobster       
' Y" M. |9 Y1 m* j7 d公仔箱論壇價錢：$288
2 _3 u& z4 O% M: A9 f- Z$ q9 f品種：波士頓龍蝦6 [$ d8 [" [! X2 O; Y; f/ r
連殼重量：741克
1 Y+ v; c2 N% ]tvb now,tvbnow,bttvb淨肉重量：225克
0 t! v  g$ G- l: ?: H  ?麵包大小：5吋
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: R0 X5 [! l( T                                                每天只限量供應約二十個。
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        tvb now,tvbnow,bttvb, r/ h2 m4 R" v9 b" |

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Aberdeen Street Social
$ D4 X- c$ l) ?3 l2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中環鴨巴甸街PMQ元創方JPC
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MAMA Burger& Lobster
( O! ?* Z4 ~3 F' B長沙灣昌華街昌暉大廈

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