標題: [食肆地點] 龍蝦包比拼啖啖肉？食醬料？ [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-22 04:39 AM     標題: 龍蝦包比拼啖啖肉？食醬料？

       
1 G: h4 M3 R9 P$ N( ktvb now,tvbnow,bttvb龍蝦包只在平日供應。
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' ~% U; S; B( _) n$ r5 U飲食潮流對香港人來說，就像女孩一樣，說變就變，這陣子，香港突然變得滿城盡帶龍蝦包，賣龍蝦包的餐廳開完一間又一間。不過女孩有很多款，龍蝦包亦如是，今天就由本地薑MAMA Burger& Lobster及英國菜Aberdeen Street Social作一次中西比拼。龍蝦包來自美國，偏偏兩間都不是美國菜餐廳，卻大受港人歡迎，前者開業個多月，據說天天爆場，須一星期前訂位；後者由名廚Jason Atherton開設，走親民路線一向深受歡迎。龍蝦包重點在龍蝦，比拼要認真，我出動磅和尺，將兩間舖的龍蝦身世一一解剖。味道方面，MAMA Burger追求龍蝦原味，除橙汁、檸檬汁跟沙津醬，就沒有加入太多香料，一啖一啖盡是龍蝦肉；Aberdeen Street的龍蝦就比較濃味，加入了千島醬、水瓜、葱花、番荽和生乾葱粒。喜歡吃醬料的我較愛後者，假如追求的是每口都是龍蝦肉，那前者便比較適合你了。5.39.217.766 p" c3 V+ h% f

( r" a* k+ F0 z5 K- U2 r) OAberdeen Street Social
2 J8 T- m, I# s# h) m5.39.217.76價錢：$218
9 \5 S' ^; w7 h品種：波士頓龍蝦
3 l  p; `% N/ |. c2 M* X& m5.39.217.76連殼重量：489克6 D4 a/ d: K+ ^/ R1 z: D
淨肉重量：200克（半隻）
: Y9 l8 X' n* l3 r麵包大小：6吋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r+ J! H0 V& w7 P9 ~. G

4 F' k4 Y& s0 p                                                Aberdeen Street Social大廚Chris Whitmore, F1 K' W; i5 k6 S5 [" z  u$ }
公仔箱論壇1 \6 F: F# b* v/ ~' L3 ?. S
                                                廚師必須小心確定每隻龍蝦拆殼後肉質都保持完整。4 ?  g( ~9 u& h- b2 N- p

; u3 Y( B3 n4 h% _9 Z公仔箱論壇MAMA Burger& Lobster       
8 K% W) A& r1 i+ P" _0 w' {4 ^價錢：$2885.39.217.76: ?2 D) ?- P# m; ^8 y& o
品種：波士頓龍蝦
5 @2 p1 n4 o& _' C連殼重量：741克tvb now,tvbnow,bttvb0 P" n4 L" ~  J4 P; n* G  W- e( ]
淨肉重量：225克
' n; [* s- _/ s$ `; Ttvb now,tvbnow,bttvb麵包大小：5吋
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                                                每天只限量供應約二十個。
. k6 q" H" Z8 g  ?6 I# V6 I  a5 T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z$ o* r; T8 C( S; p
        : _9 l% M9 x& i) \! L: E
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% L+ S% T, C* K+ w1 U3 R5 ZAberdeen Street Socialtvb now,tvbnow,bttvb  W0 u6 L/ z" D) r+ P0 ?
中環鴨巴甸街PMQ元創方JPC
6 m% ?: I" ?: O4 ?8 x4 g' Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76  _( S( X8 H1 @3 C5 ^0 S! B
MAMA Burger& Lobster
) h. m, N2 X: s% t; {$ b6 k公仔箱論壇長沙灣昌華街昌暉大廈

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