標題: [中式食譜] 原隻黑椒豬手煲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-22 04:35 AM     標題: 原隻黑椒豬手煲

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材料:' }; ^( A" ~0 R% F$ C6 w' F
蒜茸.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, ]- ~, B$ F/ [( n& w' a1 x3 E. c
洋蔥.....2個(切塊)公仔箱論壇; G+ u. }  c4 ]1 Q. d- ^; S' _. Q7 o  G
鹹豬手.....1隻(約950g)
9 v( W( O. }! U8 x4 X+ G1 O公仔箱論壇紹菜.....約500g(切塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E' f/ i5 S, P. Y
5.39.217.76; s9 M! D; Q  e. ?( {

6 p* `& @6 h. `" Y; w' D公仔箱論壇調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H: Z3 {0 B0 @. }( [/ o
水.....4杯
) Z! u5 |9 c: J' _3 u公仔箱論壇冰糖.....45g- I1 r) ^# A# o1 `' V
香葉.....3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G5 B' _9 T: R8 O. Y
麻油.....少許
+ n# y; f! q/ Y9 l) S  p$ C5.39.217.76白醋.....1湯匙
. {% f- C9 _; ^. P4 j6 c老抽.....1湯匙5.39.217.76/ Q( D7 ~6 p$ G3 S6 L4 Q& v& q4 X1 b
生抽.....1.5湯匙公仔箱論壇! @6 g! ]+ N; g" l: |2 _% F+ j
黑胡椒粒.....1湯匙. z1 w5 O; O' E$ `9 u# a
黑胡椒粉.....適量(後下)5.39.217.76) E) P* y1 G( P, I# C, z8 a
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q# f7 I" b: n: G# ~9 @5 [
1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。公仔箱論壇4 z" f; e! w& X% T1 K

. J( p3 m3 ^- F+ `! R  Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。tvb now,tvbnow,bttvb) P, h- a9 E) n9 ?, a# \

! k/ ~) e1 ~/ vtvb now,tvbnow,bttvb3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。
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