標題:
[中式食譜]
原隻黑椒豬手煲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-22 04:35 AM
標題:
原隻黑椒豬手煲
; ? B S# v; J5 o5.39.217.76
材料:
. _" |7 |8 O( k4 I6 ]
蒜茸.....2湯匙
- v" t# D5 u J. L$ R1 h
洋蔥.....2個(切塊)
5 U5 w1 O& S- C; R
鹹豬手.....1隻(約950g)
7 e% `3 x2 e7 R) Y( z: I
紹菜.....約500g(切塊)
& ~/ X- S/ L, i& S( y8 V4 @公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }6 k; O& O3 g* U4 m0 v
2 }2 \( J9 ^9 _. d. V- j
調味料:
5 p7 d6 B/ ^( E- L3 M8 R公仔箱論壇
水.....4杯
+ q$ o; s3 w9 u1 f
冰糖.....45g
5.39.217.762 S5 ^) S' n+ `/ H5 A! n& _
香葉.....3片
5.39.217.764 ~& f* y1 P+ I+ B* L: Z
麻油.....少許
. `+ E7 k( w. D8 O7 I. _) Btvb now,tvbnow,bttvb
白醋.....1湯匙
8 A% I& w7 x. I1 I5 @1 j ?" e
老抽.....1湯匙
公仔箱論壇$ |7 U( \% H0 q3 K& C
生抽.....1.5湯匙
' H4 d- ~: i5 n5.39.217.76
黑胡椒粒.....1湯匙
' u- ^0 j1 X& \3 x) D8 }% C
黑胡椒粉.....適量(後下)
1 H8 ]! l ~& s- D% o' p
$ F% J8 {; n1 p6 s; ^ [5.39.217.76
做法
: a. @# l) r' U6 g- [, b
1. 先將鹹豬手解凍洗淨,放入滾水煲30分鐘,過冷河備用。
$ g0 k& M0 ^; w4 ~9 R3 Y: N* g) rtvb now,tvbnow,bttvb
8 Q/ X6 _& y$ S! O0 W1 A, @5.39.217.76
2. 燒熱鑊下油,爆香洋蔥、蒜茸及豬手,下調味料燜豬手約45分鐘,期間將豬手翻轉2-3次,讓豬手可以全隻入味及均勻上色,當豬手燜至軟腍後即可關火備用。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F$ G- Q. z5 J$ V. M
, _6 h! ]5 M. P& ?
3. 取出瓦煲,先放入紹菜,再放入豬手及燘豬手汁料,開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水,所以不需要在瓦煲內加油),待紹菜變軟後,蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘,可隨個人口味加入黑胡椒粉,調味後即可原煲上桌享用。
0 I6 }( J7 u# m4 o4 {3 Z5.39.217.76
& Z3 s( N5 |6 A1 O; U/ U4 E公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0