標題:
[食肆地點]
老字號五芳齋 重現嘉興馳名肉糭
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-22 04:25 AM
標題:
老字號五芳齋 重現嘉興馳名肉糭
5 S) w7 ?7 x5 a- C
【南瓜八寶飯 $45/盅】用上十多種食材製成，分量十足。
公仔箱論壇0 c( L5 R4 d0 F- p2 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g ?" b3 ]+ x, q8 L
% ?; C# @5 V4 F! T8 n' t5 Utvb now,tvbnow,bttvb
以後不用等到端午節才能品嘗到糭子了──聞名全國的上海老字號「五芳齋」日前終於登陸香港，除了帶來鮮肉糭，還有八寶飯等浙江地道名菜。
/ d' G1 T$ B2 S5 s4 c* X+ \2 n/ c公仔箱論壇
) }& D) k* R+ ?. {$ D/ H5 @ Q" Q" n
五芳齋，寓意「五穀芳馨」。這間百年老字號於浙江嘉興起家，以售賣當地特產──鮮肉糭打響名堂，現時國內已超過320間專門店。這條過江巨龍近年進駐港澳，先後於澳門威尼斯人度假村酒店及紅磡逸．酒店開業，讓更多人都能一嘗這傳統美饌及其他老上海的風味小吃。
* F1 J# V9 I3 p
' e3 o3 z) U$ H# W
餐廳佔地1,500呎，紅和米黃為主調的裝潢、昏黃的燈光、平實簡約的桌椅設計、落地玻璃……令這間百年老店頓時「時尚」起來。不過店舖最吸引之處還是牆上的圖畫，呈現出明朝時魚米之鄉嘉興的盛況，印證這間老上海店的悠久歷史。
5.39.217.76; q6 S; g0 Y5 F1 Q
/ O. q/ Q* }: Q. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
傳統製法呈家鄉味
" f2 _( [; M, k5 ]+ |3 Z, u
來到當然要一嘗馳名中外的招牌菜──浙江嘉興五芳齋鮮肉糭。其祖傳醬料配方可追溯至明朝時期，當中經歷不斷改良、調校，才有今天令人一試難忘的味道。此外選材亦嚴謹，採用自家種植的糯米與上等腩肉，就連糭葉也十分講究，特選高山上採摘的箬葉糅合在一起蒸，不僅令糭子米香四溢，口感黏韌，味道與顏色更是一流，可謂色香味俱全。
# Q4 s1 g, \7 v/ ], }
( `, `' p5 U) ~0 S _% Ftvb now,tvbnow,bttvb
另一必試懷舊菜為五芳齋秘製八寶飯，在老上海，它可說是春節時的必備佳餚，寓意團圓和甜蜜。餐廳一方面秉承了八寶飯的原始製法，加入瑤柱、杞子、提子和各種香料，與糯米混和蒸製；另一方面亦注入新意，用上日本精選南瓜，把瓜肉掏空後釀入八寶飯，使米粒滲有南瓜的甜味，味道出奇地配合，賣相特別之餘，更可給人耳目一新之感。
; C& P2 [$ n! R
; v3 _7 ^" h6 W. V" Y* ~, ^. R4 @, q
五芳齋
5.39.217.76( s6 o y" ^* J6 ?3 h# m
地址：紅磡蕪湖街Hotel sav逸．酒店
5 J7 ?. q' P) Q6 E( S9 {- I5.39.217.76
平均消費：$90
5.39.217.76; d# R. S% }0 ^! h$ e- {7 @2 S
tvb now,tvbnow,bttvb1 w$ U/ Q5 B9 Z+ v& P9 o. H7 X4 m
( K6 m( @1 G! r T9 z
【東坡肉 $75/盅】以最傳統且地道的醬料燉製，吃上去肥而不膩，入口即溶。
* r" F6 U! b1 f0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 i, X$ D; u" O" |$ p公仔箱論壇
. ?* W0 ]9 L- ]+ W& _( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【大肉糭 $20/個】五芳齋以賣糭起家，大肉糭自然成為招牌菜。
tvb now,tvbnow,bttvb4 H" P) L8 F2 `( A+ R4 ~0 F
5.39.217.76( L4 l. N0 B: L# e2 X5 i% d0 x3 ?
5.39.217.76' a6 Q+ [$ i2 ^4 I( X$ V d# j
餐廳設計簡約時尚，予人典雅之感。
. N8 U7 @: `" _ ~; V
/ f0 X; s- D. C8 W% }8 k) jtvb now,tvbnow,bttvb
3 g! u" y7 [: P5 v& u+ f. y
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.76' a6 Q+ [$ i2 ^4 I( X$ V d# j