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標題: [中式食譜] 紅燒龍躉頭腩 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-10-21 04:58 AM     標題: 紅燒龍躉頭腩


* E+ ]* D" s; J& U: f8 m公仔箱論壇材料
: P: ^6 a# t* `* m公仔箱論壇500克.....龍躉頭腩, o* ^3 y. j  h+ H; z3 o4 s
1包.....硬豆腐
1 V% J" m9 d3 R; k6 ^5 Q5 x  U3瓣.....蒜頭碎
7 I: W. R$ l6 o: ?' c2 D5.39.217.7620克.....薑，切片
' I% G) B; G/ c, ~20克.....蔥5.39.217.76: ?$ B6 P* |( j& T7 t# r
20克.....紅辣椒，切半; U1 p8 B5 P( z& M

9 F5 V2 T0 Y# B# \$ q5.39.217.76
/ X, |* U, l4 R1 E( w6 `* ]: v龍躉頭腩醃料+ x2 E- ]5 n0 S) V4 S/ d3 z
20克.....粟粉+ V! w+ ?4 s: `
1湯匙.....紹興酒
; `+ k6 i; W' M8 l公仔箱論壇1/2茶.....匙鹽公仔箱論壇& |( G! P8 T4 Y
1/4茶.....匙白胡椒粉5.39.217.765 p, L- t7 m( e/ K1 n2 U$ o( |

6 O, `; Q% Z( {1 H! g7 F5.39.217.765.39.217.76  e, F2 c3 s2 t$ j
醬汁材料+ Y; J  {" a; z
100毫升.....清雞湯
$ R- ^9 `5 A/ J! C$ y( H, {) N5 W公仔箱論壇2湯匙.....蠔油
- T* i* D$ N2 X( D# ^8 K7 J公仔箱論壇2湯匙.....豉油5.39.217.766 w+ d  O8 F) s% U& P1 j* G; w
1茶匙.....粟粉公仔箱論壇0 j6 k! j& u, s4 y9 k8 t- l
1/4茶.....匙鹽
) ^9 x/ N7 I/ _& b! Z5 Rtvb now,tvbnow,bttvb1/4茶.....匙糖; Y. u3 M# v* q! w9 Y% i+ v
1/4茶.....匙胡椒粉公仔箱論壇. p) F. t( b" g

7 p$ j* d% p: f: z$ n. ~公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m8 x( r. _( ~; l% Y" `
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G1 K  r8 }% I0 n9 _
1. 把薑切片，蒜頭去衣! a/ T" R7 [+ a4 K0 ^0 H. ^

. g) O. A  R* g* O: W: M, V9 Utvb now,tvbnow,bttvb2. 把魚腩切成適中大小，加入鹽、胡椒粉及紹興酒醃15分鐘
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  R- G' k0 J0 ^) \$ wtvb now,tvbnow,bttvb3. 把豆腐切成約1/2吋厚件，煎豆腐至每邊呈金黃色，放在一旁備用& Q( w8 `2 z' k  \6 l* W$ E$ V* r/ ?

/ E+ @" d# t$ O- B) @tvb now,tvbnow,bttvb4. 魚腩蘸滿粟粉，落油，輕輕煎魚腩約2分鐘至呈金黃色，加入薑片及蒜粒煮香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u6 H' {) f$ s* G% u

% H7 g; y2 E( O' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入清雞湯及蠔油拌勻，豆腐回鍋，並把魚腩煮至熟透，醬汁收乾
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" y3 ^# a% A1 Q, @( F5.39.217.766. 加入鹽、糖、白胡椒粉及豉油調味5.39.217.76# @! W. Y" H1 T) ?& }+ S; Z
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7. 最後加入蔥及紅辣椒炒勻，即可上碟
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