標題: [中式食譜] 柿餅燜排骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-20 04:13 PM     標題: 柿餅燜排骨

材料:         tvb now,tvbnow,bttvb( |  w+ d" U; A$ R4 ]; {
瘦排骨300克、柿餅2件(每件切開4件)、意大利翠玉瓜1條(切厚片)、鼠尾草葉2棵、上湯1/3杯、清水1/3杯
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% {5 d' F: a3 r+ f; W: ]tvb now,tvbnow,bttvb調味:5.39.217.766 z8 s/ x* S8 |. P+ W3 d6 F
鹽半茶匙、生粉半湯匙、胡椒粉少許、橄欖油1湯匙半、陳醋1湯匙半 醃料： 鹽、生粉、胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb9 [$ q8 s  ~% V1 n, y

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* e1 E6 s- V& j' f, V" T公仔箱論壇做法:
- L$ v: q( J5 X0 Z. `3 _3 ltvb now,tvbnow,bttvb1.排骨斬件，汆水抹乾，用醃料醃15分鐘備用。
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2.用橄欖油爆香排骨，加入鼠尾草葉略炒。% k2 _  q7 `2 d$ ?9 U  t. }

. s3 S+ g  P- |tvb now,tvbnow,bttvb3.下翠玉瓜片炒勻，注入上湯及清水，放入柿餅，以中火燜煮12分鐘，用陳醋調味即成。

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