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標題: [中式食譜] 水煮海參 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-10-20 04:33 AM     標題: 水煮海參

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材料:     
+ K6 R( L" j# v( ctvb now,tvbnow,bttvb唐芹適量、雞湯適量、海參適量、花椒適量、薑粒適量、乾蔥適量、蒜頭適量、大豆芽適量、指天椒乾適量
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調味:     
. W$ W# O, M  ^2 R7 K+ `* M鹽適量、糖半茶匙、紹酒適量、豉油2茶匙、豆瓣醬適量、辣椒油適量5.39.217.763 |% x% E+ V. H" e3 g9 j
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- v% c7 t2 d* R/ n3 z) htvb now,tvbnow,bttvb做法:     公仔箱論壇; t; i" Z% C' ?: P+ u* e- Q7 y( L+ R
1.海參切件,汆水,隔去多餘水分備用。
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2.起油鑊,爆花椒、乾薑粒、乾蔥及蒜頭,加入豆瓣醬炒勻。
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3.加入唐芹及芽菜,炒至六成熟,上碟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q6 E6 l6 a1 W& E* A$ S
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4.原鑊炒香指天椒,灒酒並加入雞湯,煮滾後加入海參,鹽、糖及豉油調味,上碟。5.39.217.76" `* b) n8 z0 y  |" B8 H, H. P

9 Z8 K6 n" b% _; w: }9 S+ z5.原鑊加入辣椒油、花椒油及紅椒爆香,上碟即成。
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Tips:
4 V1 w4 l5 S3 K+ @# }% v* Jtvb now,tvbnow,bttvb海參需浸水放入雪櫃,避免海參變壞,並要每天換水,預先浸泡四天。再以滾水灼15分鐘,後過冷河。 浸水過後,要用布將海參表面的污物抹走。公仔箱論壇& r+ i* M. M3 c0 A
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