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標題: [中式食譜] 水煮海參 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-10-20 04:33 AM     標題: 水煮海參

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材料:     
, x. E( i/ T$ Q% p/ ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唐芹適量、雞湯適量、海參適量、花椒適量、薑粒適量、乾蔥適量、蒜頭適量、大豆芽適量、指天椒乾適量
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+ j' K1 O  K7 i5 s% z* T3 Q5.39.217.76調味:     ( @5 m6 u  ^2 c2 l; G5 y# L
鹽適量、糖半茶匙、紹酒適量、豉油2茶匙、豆瓣醬適量、辣椒油適量5.39.217.76: n' `  a& m* k- d. `3 ~8 P( }

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做法:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S& c6 l& l7 Q1 C$ x
1.海參切件,汆水,隔去多餘水分備用。5.39.217.766 w5 `% G. j- \4 G3 k
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2.起油鑊,爆花椒、乾薑粒、乾蔥及蒜頭,加入豆瓣醬炒勻。5.39.217.76  K  L9 N* K2 v
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3.加入唐芹及芽菜,炒至六成熟,上碟。
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4.原鑊炒香指天椒,灒酒並加入雞湯,煮滾後加入海參,鹽、糖及豉油調味,上碟。
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5.原鑊加入辣椒油、花椒油及紅椒爆香,上碟即成。
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9 _, {, e* i  D1 K, J7 M公仔箱論壇Tips:
! \6 B0 r& ^0 Z' e4 j; d公仔箱論壇海參需浸水放入雪櫃,避免海參變壞,並要每天換水,預先浸泡四天。再以滾水灼15分鐘,後過冷河。 浸水過後,要用布將海參表面的污物抹走。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]" q6 k) ~0 ~8 k6 `
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