標題: [中式食譜] 辣椒焗乳鴿 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-20 04:33 AM     標題: 辣椒焗乳鴿

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材料:     
8 o1 [5 w* v# P; u6 R% ptvb now,tvbnow,bttvb蔥適量、薑適量、乾蔥適量、蒜頭適量、乳鴿適量、洋蔥適量、指天椒適量、辣椒乾適量、青紅尖椒適量
, d# p" {+ E7 a* b- Ztvb now,tvbnow,bttvb
( Q  \3 h4 S+ s3 W+ I
/ g9 A/ m6 K% D5 i5 X$ r% ?- ?: V" b調味:     
! G( @# E( W. Y# N  f紹酒適量、生抽適量 乳鴿醃料：鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ _" ?& i4 G) a- m

. E0 k  d* G6 M2 G; c4 J5.39.217.76; X! U* P: F0 Y8 C
做法:     
- K* p3 o/ D) \1.醃好乳鴿後，下油鑊把乳鴿肉炸至略為收縮（即約七至八成熟），隔去多餘油分備用。
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4 y: z+ V6 y- x6 Z. A( `% s公仔箱論壇2.原鑊爆香辣椒乾，隔去多餘油分備用。
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& t( y2 u+ h1 v3 ^3 Z6 {3.原鑊爆香洋蔥、青椒，炒至金黃色，隔去多餘油分備用。公仔箱論壇" h. n7 X4 ^5 i0 R( P$ r! o2 j

7 W: V4 K' j  _4 E- r( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把薑、蒜頭及指天椒原鑊爆香，所有材料回鑊炒勻，灒酒及加水，蓋上鑊蓋焗約三十秒。
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) O1 T; p8 }+ X1 ptvb now,tvbnow,bttvb5.加入豉油，炒至汁料略為收緊，上碟即成。
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, y9 j& n/ z3 N- L$ f5.39.217.76Tips:
6 f, T9 R4 I0 Q  V% u炒辣椒乾時間要短，以免轉黑變苦。$ H1 H$ Z: p5 {2 ^" ]7 J( l

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