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標題: [中式食譜] 拔絲蓮藕 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-10-20 04:31 AM     標題: 拔絲蓮藕


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蓮藕適量、炸漿適量、砂糖適量、糖膠適量、鹽3茶匙- v" G2 [6 h) n/ y2 o8 p1 M

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做法:        
1 j9 ~2 z1 e" q, x3 o1.以鹽水為蓮藕汆水,烚至腍身,即可隔去多餘水分,並以紙巾吸去蓮藕水分。
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0 m- x+ _5 K, b, t" J( [- e公仔箱論壇2.把蓮藕沾上炸漿,下油鑊炸至金黃色,隔去多餘油分。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T! r# P. |& T7 F& c% D. i' y9 Y; ^

, B; j* e. e, @0 }- m1 v$ L3 Q! RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把砂糖下油鑊,加入糖膠以慢火不停攪拌。* x* d9 E( E0 V
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4.當糖煮成老黃色,即可把蓮藕回鑊兜勻,上碟風乾,即成。5.39.217.76, d$ V6 g7 m9 V

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* G$ u6 Y0 }, ?0 M' N( G- e5.39.217.76汆水時加鹽,可帶出蓮藕甜味。 先將蓮藕稍烚熟再炸,可使蓮藕外脆內軟。* S% x7 |2 C  {2 c+ S: D/ O) o





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