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標題: [中式食譜] 海鮮菇扒五花腩包 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-10-19 05:15 AM     標題: 海鮮菇扒五花腩包

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材料:     
* \' L0 f/ i: O" n2 G椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量( ^# o: s  ^9 w1 |, d7 A! y# T- h

( |+ }, O! x8 A2 a7 g2 _3 C5.39.217.76
* n8 w6 l& ~2 e7 ^- Stvb now,tvbnow,bttvb調味:     
" w0 \& N5 c9 E* ^, z( p4 N鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙
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做法:     
8 n  s5 v% j9 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.椰菜預先汆水,把菜葉鋪平在碗上。
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2.五花腩切薄片,鋪在椰菜上。
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: s, `' M& M# v/ D  n# d) U5.39.217.763.起油鑊,以慢火煮溶牛油,加入海鮮菇及水炒勻,然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。
+ |# X3 U8 a; H9 g7 h* j5 I3 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G; L$ }& m/ u* M
4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。5.39.217.76) W/ v+ R. H) l' |7 f8 N9 w

# k: O2 B3 p3 u2 U; M5.蓋上保鮮紙,把所有材料隔水蒸20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |  x: p) [' ]1 f
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6.用碟蓋住盛載食材的碗,把食材倒出來,即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R6 g- W2 @7 Q2 W8 l
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8 Y+ k' E& X+ ^9 i. Q& z; {: e5.39.217.76Tips:     : q5 l1 X& K; p: F+ P
椰菜以實苞較好,外層平滑翠綠,而且重量夠。 將五花腩切成薄片,可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調,減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。
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