標題: [中式食譜] 海鮮菇扒五花腩包 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-19 05:15 AM     標題: 海鮮菇扒五花腩包


+ {  ~6 {2 S0 Y( C) ^% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
( z: O" C, u, L! L, I  }1 o- @椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量: z+ }$ G3 |1 ^: o) Z& _
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調味:     
1 b. A; @& J8 C/ T4 _4 V4 q1 A鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙公仔箱論壇4 I/ G8 t% E3 j7 Z

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做法:     公仔箱論壇$ x  ^: b3 g" Q- \2 g  A) S
1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。5 _0 U4 q+ N# C$ D7 G$ W  M

. P+ I( [( b* h' w; ^5 A2.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。
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9 [6 O+ u7 k4 ?& e- ]2 b  I公仔箱論壇3.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。公仔箱論壇- `0 v9 o+ u: q4 I

# M6 U( i7 W0 {0 M3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。tvb now,tvbnow,bttvb6 C8 p& ~2 i4 k! `
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5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。
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- r+ [( B; \4 H5 Stvb now,tvbnow,bttvb6.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。
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) g% p0 g: i8 s- }) O" L3 @5 |tvb now,tvbnow,bttvbTips:     tvb now,tvbnow,bttvb$ o1 I" Y/ N& T0 {, J  n- \
椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。
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