標題:
[中式食譜]
欖菜四季豆炒蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-19 05:14 AM
標題:
欖菜四季豆炒蟹
( _7 ?5 v( m7 D3 o' Y公仔箱論壇
材料:
( Q! ?3 p3 s& G1 p3 S8 o! G5.39.217.76
欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量
" `" q* O0 r, c o7 I5 r5.39.217.76
1 M A" S1 p$ c( J. C* G2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( o$ E/ z/ j5 e9 T' o
調味:
7 i% d7 ?: f u! f8 N5.39.217.76
生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {7 ?7 n4 F n l7 W
公仔箱論壇1 k$ W; j$ j( W2 B* B( `
6 o. l7 N7 D) l) m+ k# |5.39.217.76
做法:
) e, R/ r( j, f) |: O. ~
1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。
0 x- H) L+ Z0 b4 g8 V: s5 `8 T公仔箱論壇
1 h# T3 L2 _. a
2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
5.39.217.76( r" u4 Y9 o0 F! h3 {; C
公仔箱論壇, b6 u; N9 D) c2 L; Y8 z7 k% V+ e
3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb* c$ O0 d" c& ]0 N) l
3 @+ P4 w- \- I2 U* r4 u5.39.217.76
4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。
+ B7 u. d4 G9 _$ K公仔箱論壇
: [, z; G1 h, x# [% F9 N, @公仔箱論壇
5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。
5 n) _0 h1 O$ t+ Q4 L
. p; q5 e3 T. n6 u+ Otvb now,tvbnow,bttvb
6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。
: U* j0 U/ y# H2 p' |+ n8 Y- { @
公仔箱論壇7 u8 x5 Q6 j9 b+ b% D& T
6 c6 K& l- d( E( F' I& }- x. v公仔箱論壇
Tips:
% `' i; m O& L) F' i5.39.217.76
蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。
5.39.217.76! j/ B8 t- A: U6 x
tvb now,tvbnow,bttvb4 z! U: W. a& |" ~2 ^+ E
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
