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標題: [中式食譜] 欖菜四季豆炒蟹 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-10-19 05:14 AM     標題: 欖菜四季豆炒蟹


: X. w7 A! T) s6 h8 r5 o公仔箱論壇材料:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A0 O0 q" z& t0 [* T
欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量
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  q) O' q3 h  ^  K5.39.217.76調味:     7 ~% b4 u9 ?) w. r- {4 G( |5 J
生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙公仔箱論壇& I' O- m- r( N. \4 f  l- P4 Y
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做法:     
! \  y" z- _) l; I: {0 o9 E' Vtvb now,tvbnow,bttvb1.把厴仔蟹切件,灑上生粉。
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2.起油鑊,把四季豆炸至金黃色,隔去多餘油分,備用。6 B5 p6 t' m/ \$ l, n5 T, X
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3.蟹件下油鑊炸熟,隔去多餘油分,備用。
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7 j% F( F* ]9 c8 L$ C5.39.217.764.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香,再加入欖菜炒勻。
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* M1 A) G8 x; D5.39.217.765.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。
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6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾,上碟即成。
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7 G# m' ~3 B! ?3 s1 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:     
; c( b! r/ l3 O- ~公仔箱論壇蟹嘴的囊是蟹胃,藏有污物要清除。 蟹蓋易熟,油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油,用蟹油烹調四季豆提升風味。
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) C3 I! r. o* h* j" sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。





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