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標題: [中式食譜] 欖菜四季豆炒蟹 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-10-19 05:14 AM     標題: 欖菜四季豆炒蟹


, C: F( H! u" L6 l) H- w! i% Q材料:     & c5 u! R7 C9 }( t( j! w3 ^- z
欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量5.39.217.767 u. U2 N% r( V
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E. L6 @/ [/ C
調味:     
( {1 Q4 |0 V( q+ O' i1 r. B4 q; ^5.39.217.76生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙公仔箱論壇  L9 z9 Z8 O# |0 ~% ]
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb; K) D$ R: j4 K2 f7 x
1.把厴仔蟹切件,灑上生粉。
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6 F4 o4 Z) b( c/ `5.39.217.762.起油鑊,把四季豆炸至金黃色,隔去多餘油分,備用。
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, r3 A% h# v- H6 ?: S) cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蟹件下油鑊炸熟,隔去多餘油分,備用。
# H3 W- l! H; }/ K/ r" DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; u' H0 ^$ y5 r4 u$ _公仔箱論壇4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香,再加入欖菜炒勻。
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, C: h$ J8 |# x! @& p% L5.39.217.765.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。
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6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾,上碟即成。( ?* k0 o! ~3 \/ }# F4 ?1 Q  B; G1 c8 f

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- `  B  ]" c4 t9 m1 l3 {* A) c公仔箱論壇Tips:     5 e8 S, _6 P$ F( a6 f: P
蟹嘴的囊是蟹胃,藏有污物要清除。 蟹蓋易熟,油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油,用蟹油烹調四季豆提升風味。
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