公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 中環平治餐廳「型」新蒲點 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-10-19 04:28 AM 標題: 中環平治餐廳「型」新蒲點

【海膽配無花果、生蠔葉、紫菜薄脆及柑橘醋 $210】自家炸的紫菜薄脆上，盛着北海道海膽和生蠔葉，再放柑橘醋泡沫，味道夠鮮。公仔箱論壇3 p1 O$ Y( e  q" i- _; Z& |5 u

近日在中環核心地段出現了一間叫Mercedes me的餐廳，正是名車平治的嶄新概念餐廳。其實此餐廳早着陸在米蘭、日本等地，只是形式卻以輕食為主，但來到香港新店，單是其裝潢與氣派，一看便知會迅即成為中環時尚一族歡樂時光的新蒲點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a; @; U+ Z0 s9 }; q
, b7 Q$ M  j: R( f
餐廳有兩個門口，一個是完全切合汽車品牌開的餐廳，因為內裏已經放了一架Formula 1跑車。酒吧布置比預期中多了大自然元素，大部分用了木素材，配上銅色燈泡，再加上一張大長枱，簡約且時尚感濃重，不覺浮誇。但當中又暗暗具備了品牌的獨特，如椅子的皮質料，是用上車品牌沿用的皮革，那經典的平治藍色，是車迷的必定知道。

酒吧後便是主要用餐區，另一個入口便是設在這邊。這裏略呈圓形，格調高雅，牆上已有品牌標誌，另一邊牆則掛滿車品牌的各式型格黑白和彩式照片作裝飾，不經意的滲出車主題，也具心思。5.39.217.761 b3 i+ _" s3 f. E3 G+ ?
5.39.217.769 d, @2 I; U* G9 U
嘗西班牙．日本．秘魯菜
其實今次平治是與香港的Maximal Concepts合作，所以菜式設計方面亦由集團總廚、西班牙籍的Edgar Sanuy負責。新餐廳以西班牙菜為主，再輔以日本和秘魯菜，互相crossover，製作以平治一向的宗旨：「The Best or Nothing」。他的鬼馬創意，從一道簡單的脆炸三文魚皮伴山葵醬得知，把魚皮炸過後用了七味粉調味，再配上自製的青芥茉蛋黃醬蘸來吃。原來三文魚皮炸過後比我們吃慣的炸魚皮稍韌，有嚼勁得多，送清酒最正。
公仔箱論壇; V2 Z2 G+ `9 d  c1 a
Mercedes me
地址：中環皇后大道中娛樂行4 E( U- X  H  K' I
平均消費：$500

公仔箱論壇; ^' Z4 ~. r. A( ?6 W( Z' a7 \

% D3 E; I ~# @3 E
客人經過Formula 1 跑車後，才進入餐廳的酒吧部分，甚有氣勢。

【酸橘汁海鮮沙律 $260】招牌的秘魯菜頭盤Ceviches，油甘魚薄切，加入酸橘汁，酸咪咪的刺身，夠醒胃。

5.39.217.76' i0 G1 x* ~/ l; N! W
西班牙籍總廚Edgar Sanuy出生於廚藝世家。公仔箱論壇- N: w4 `# r; P r

公仔箱論壇; L# @$ O2 Z: Y; e M# q6 T
【鴨蛋薯蓉醬配西班牙辣肉腸及麵包粒 $80/兩件】賣相似港式蛋布甸，但內裏則是滑溜的薯蓉，包着辣肉腸和麵包粒，濃郁美味。 / _% }5 ?% j& ?1 R! [6 V
8 ^1 j' P9 [# X6 F# z

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y- s- S" v. X

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)