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4 C9 _5 l6 ]/ b; y吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....
4 u6 f3 M' `" E1 `' g; h每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"公仔箱論壇) O# _- W; Q+ ~6 `4 F
岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...
3 b5 F) g2 r( c1 P Y% ?& e2 k公仔箱論壇始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!( _; Z( q0 w' V, c2 u& s' x
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这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!; S3 r7 H p/ ` @
下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!5.39.217.76% q1 {5 k, U* i$ i1 _# {4 q" |5 t2 c
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鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h& x3 S2 _: k* O4 h% V3 l
胶鱼 3只 [小]
0 [6 n3 w5 X2 p4 i2 \% e* qtvb now,tvbnow,bttvb花肉 80gm [剁幼碎]
5 F1 O' {4 h4 l) j' g! j! btvb now,tvbnow,bttvb青葱 1 根 [剁碎]- Z) o& y! v7 y
梅香咸鱼 2cm [剁碎]
M' v W: h1 i& W; S5.39.217.76盐水 1 大匙
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+ n8 U6 R# o3 H+ E调味Seasoningtvb now,tvbnow,bttvb3 _$ Y. d; j$ g6 J* N4 F3 J* z
五香粉 1/2茶匙
2 u" l% J' n$ u! D- x, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1/2茶匙
* J7 \7 E6 t& Y5 H) j1 `7 J3 k味精 少许tvb now,tvbnow,bttvb" n# T! U) ~* X$ a
糖 1/2 茶匙
. h; x$ B0 y; m/ p* G; v( l5.39.217.76盐 少许tvb now,tvbnow,bttvb/ d% \2 f, K9 g, R' N& u$ h
6 t& w( D/ ~. @- P6 q% w" C# i做法Methods5.39.217.762 k# ^8 C, K1 k7 j( M
1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用公仔箱論壇3 {, U0 q: t3 ?( U
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. y- z. t6 A! w9 m+ v; S2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!公仔箱論壇' R! {* @8 S7 [' K9 d" F
3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒公仔箱論壇! ?9 i- i' z: `7 T0 j
4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可
) ?" O% C- k7 V" K3 h. L. D/ m小贴士" g* Q) g+ d& B( _5 w% p
除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感tvb now,tvbnow,bttvb# b6 s8 T5 g% R4 ]; F
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酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,7 B: p5 Q6 K: e1 I
当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!
. w0 F2 W+ g6 x- H( K推荐!!
0 @2 e7 w0 ?! M& s2 Z6 ]( M+ ?酱料@材料Ingredients
0 j6 {# [1 c' X8 [9 W& d8 J W公仔箱論壇蒜米 1/2大匙公仔箱論壇/ d: m+ {9 a! u6 h$ [
小葱头 3颗 [切丝]
" G* N) [: b" H8 t6 n% @蚝油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r5 P# Y4 \+ }) A4 i, e* ?4 c' D
酱油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb, H5 @, K2 I! `6 @
胡椒粉 少许
* C# B) j/ X g5.39.217.76清水 350ml
% F/ u: F% t4 U' h# c5.39.217.76做法Methodstvb now,tvbnow,bttvb0 f2 C! {4 t8 w" I! D
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1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚5.39.217.76# E2 S2 {- c* |
2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可
% S7 w( l0 q( i, I5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴士5.39.217.760 |) y4 A& J/ {; |8 P
如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!
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