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吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....tvb now,tvbnow,bttvb: L) U: `8 ?/ a1 T/ s
每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^6 G1 D( t' ^
岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...
7 B- s$ }/ h3 D. V# F9 H) ^& a! }tvb now,tvbnow,bttvb始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!2 E% [6 S( Z/ M3 v' h6 v j0 R
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' N, h; }2 [: L/ P4 h% t5.39.217.76这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!
, \2 r$ h/ J. d* t( u) O2 ]公仔箱論壇下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!
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鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]
" K( b* {- d9 N9 S# V公仔箱論壇胶鱼 3只 [小]* L( n8 {# L) ]" C2 @
花肉 80gm [剁幼碎]* d6 a+ c! v; m: U
青葱 1 根 [剁碎]% _- Q9 Q5 \3 m! b& m$ K( J
梅香咸鱼 2cm [剁碎]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L. d0 U' j5 ?* W! J; v
盐水 1 大匙 M: C2 A' e, y* u
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/ x9 `) O- y7 c6 Q7 o9 c& |公仔箱論壇调味Seasoning) T3 ]9 ^: q# a+ o4 {* A) j1 Z% B
五香粉 1/2茶匙
5 I" J& p+ O1 P5 a& ]' {4 `胡椒粉 1/2茶匙5.39.217.76' K3 ?+ r3 b" D5 `0 |
味精 少许
% n. Q* W3 y l) a糖 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( `+ F- ~* q4 X& L* t0 [7 Y
盐 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z/ K0 z# n8 G8 W1 v- r
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做法Methods6 r/ g" H. j3 X/ `
1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用; J, f+ b' x8 F, n' G2 A# n
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2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!
4 E' K: X, {: j1 L) L3 R6 s5.39.217.763. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒. S2 u3 l) f7 V6 Z( ]3 I! R. G
4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可
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; Q' \4 e: u" ?% Z' dtvb now,tvbnow,bttvb除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感! R; ]5 r7 P8 K& v2 }0 a0 i0 }& Y
9 ~9 e0 z4 U/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,
' w% r+ K) T8 u9 E. \当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!公仔箱論壇; M3 t7 l7 J& J0 T, q6 q0 i
推荐!!% W8 s- q0 ?4 P j1 w
酱料@材料Ingredientstvb now,tvbnow,bttvb5 Y5 }& v. s6 [( f# s! K
蒜米 1/2大匙8 F2 R3 s3 y' y
小葱头 3颗 [切丝]
8 r* A( h- [: ~蚝油 1大匙公仔箱論壇6 r$ J, T* |- o# s; V. H
酱油 2大匙5.39.217.76( j5 S l6 m4 U' S& T! J
胡椒粉 少许# T l; Y" A0 A* Q2 S- d) a) q8 E( X
清水 350ml5.39.217.76' `4 j/ G$ e* |3 |
做法Methods5.39.217.76, e0 A! Z8 B$ G! P w6 j& i
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( ~; `* h4 \2 u r$ @) otvb now,tvbnow,bttvb1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚
$ v% R) Q! w$ _+ L+ {9 p5.39.217.762. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可
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如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!
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