標題:
[中式食譜]
四式肉餅籠仔蒸飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-15 04:59 AM
標題:
四式肉餅籠仔蒸飯
4 p' P7 F } b" _2 N; g( D5.39.217.76
材料:
5.39.217.76& h" p6 N4 H: ]4 `0 U5 T
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
3 B# Q/ s- a* g5.39.217.76
; _+ E9 N0 e$ O, i
W5 A. j; Z5 Q P/ h) P: {5.39.217.76
調味:
! c+ v1 C; K: O& C. V6 Q# r9 z2 n5.39.217.76
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K+ R. Y M* j6 z! W% L0 {
5 g6 ]6 V: ]% r
公仔箱論壇9 Q- U1 x& ?. E
做法:
/ k% g8 c3 [6 c3 L8 I1 S8 z
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。
% d- Y; G1 f4 y. o$ P: F# F, Mtvb now,tvbnow,bttvb
% {* { N/ I+ y" `9 g) X0 f
2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
5.39.217.767 V/ E+ E1 a3 C3 S8 X
5.39.217.76, E, Y- j' a. G9 ^. l5 o7 E, L" t/ y3 B
3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
tvb now,tvbnow,bttvb, d1 P9 {, ^1 V7 l$ h' k3 P9 C
7 K1 G2 P/ X5 S9 b
4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。
- S, m: a% ^ G. H
3 t0 m b7 ^7 o% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
5.39.217.76% f5 {' E1 N3 J5 q% Z
公仔箱論壇+ [6 R/ x/ _" V. w- b* l; ]* C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _: o- E$ U/ k# l/ a0 r; e
Tips:
6 l g `4 }; |# I8 p o ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O' S6 g C1 q/ F/ d
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
