標題:
[中式食譜]
香茅白醋煎軟雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-14 05:08 AM
標題:
香茅白醋煎軟雞
公仔箱論壇: k' E x4 G6 I
材料:
5 h8 k0 y" s# {6 f$ z1 s) {! S5.39.217.76
雞1隻(起肉)
4 r; `, o: e; U$ ?5 ]* _3 g$ a5.39.217.76
公仔箱論壇. e5 t1 v2 |) U! g
7 _- u- e% c/ y, G1 x1 a4 S! W- G b
調味汁料：
4 R# D6 S# `3 }0 b9 L6 P5.39.217.76
白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水)
9 ?: F7 B5 d. c8 wtvb now,tvbnow,bttvb
; } q6 o p+ A" |* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k4 c1 T5 V1 T; x8 ]" x) F6 H) [
雞肉醃料：
5.39.217.76# u8 @3 c+ i# C
水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量
: r& G- F1 V: P5 [) I) [
tvb now,tvbnow,bttvb# g% i R% X2 s/ w
, ]% b0 |! {$ P9 Z% u7 }
做法:
- W/ a, u6 F5 B0 f" l7 J) C公仔箱論壇
1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。
) }8 h' e2 Y, l
( V+ d$ C0 T G3 r1 _, C5 u `
2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {; o* ~3 v9 |9 q* z0 X# _" k
# j. `, \( d* \3 z; f* q
3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。
" x* u! t+ \2 O: B6 U
% u( m, [$ k- j6 c* Ltvb now,tvbnow,bttvb
, t$ F+ O. ~2 W! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Tips:
* R/ \/ N* E# B: Q& u5.39.217.76
拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。
5.39.217.764 d3 [; h' y1 w! r3 u/ t
) J) b& a$ p6 H. k# i* R5 V( z- T, {3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。
* D% \7 h/ H- Q2 o/ J! A! h公仔箱論壇
O7 ~* V9 C" d
可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。
1 t: m5 }# o, ^3 }% A5.39.217.76
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
