標題:
[中式食譜]
香茅白醋煎軟雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-14 05:08 AM
標題:
香茅白醋煎軟雞
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F* V1 \1 T- W! `# h6 s. A8 \3 i
材料:
tvb now,tvbnow,bttvb0 f. p2 g; c) P9 K, @
雞1隻(起肉)
# S7 C- C# g- Z7 f) C5.39.217.76
公仔箱論壇( A$ v' A5 f4 |" |. S0 f
7 V& \% E6 G6 Q
調味汁料：
# `1 I- m) h$ g4 o5 U- A) O- r
白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水)
0 g; J2 B& [; i/ u7 A1 r
! d$ \" H, I- dtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb8 Q& G$ f/ s1 \- O* ]
雞肉醃料：
: Y- d y8 [4 R t) W" E
水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量
5.39.217.76. n' h/ u, R$ \3 q4 h2 O5 p
7 B2 \4 ]" f9 c% ?# e8 {- mtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb% l+ [* f7 s) u1 B. G, t" k" b& t
做法:
- e& J/ J) V& d2 k
1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `4 I7 J, n/ U# H- l/ Z
. m5 Y6 a; Z7 I! ^1 ]$ f6 m公仔箱論壇
2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k- m# n: m: y
tvb now,tvbnow,bttvb5 u( l& u0 T) X$ O* o# v# ~; _
3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。
; B' Z# z# e( [" y. z; Q* c公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb' x4 q. \+ N" h8 C# ]# E Y
) n7 o7 X. {* U7 Y9 ~' U1 D
Tips:
0 x% H6 s2 z: ]' _) O# m公仔箱論壇
拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。
4 L: I. X0 ]/ ~# y
$ \* E% k/ ? YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。
k# @# v7 b, h
公仔箱論壇' ]* n9 q Q8 l3 E
可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。
) z# K4 g" F1 a* Etvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
