標題:
[中式食譜]
香茅白醋煎軟雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-14 05:08 AM
標題:
香茅白醋煎軟雞
5.39.217.76; ]) w w3 _- A4 }+ \, V
材料:
/ E9 z5 a4 E1 o7 I' S- [
雞1隻(起肉)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m3 t4 @' f" z/ E& O
公仔箱論壇7 J2 `; T7 v. F, e1 X! v% [, D
% F6 y5 _- S4 \+ I7 s w( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味汁料：
7 Y3 a: e( T: P4 Rtvb now,tvbnow,bttvb
白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水)
5.39.217.76. |( O$ b/ d$ w5 I" ]
( ?1 d( |" }3 i! S公仔箱論壇
; ^: F1 h+ R; B6 Vtvb now,tvbnow,bttvb
雞肉醃料：
' f/ h$ `' a; j. ^5.39.217.76
水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量
$ e; A7 n! w; x( \: P: w8 J公仔箱論壇
0 [, F; h$ f, [( [: s
公仔箱論壇/ V8 r% }0 m; M6 H, \9 L1 O
做法:
公仔箱論壇# a' W4 [) m/ m3 b! J; A
1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。
3 u4 T) V8 i7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76) d- k8 d1 f! O# O
2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。
' ?# X5 {6 x2 _8 ]4 Y' C4 X" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76 T8 |0 |# |- ^
3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。
公仔箱論壇4 h: c6 {- t, `$ D
# [5 ^- I$ E4 o: T公仔箱論壇
. c% b6 @' Q+ s. B, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Tips:
tvb now,tvbnow,bttvb0 ~6 \4 ~- q$ j: O
拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。
" \# L- G: \* l3 a* e公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb1 z3 I: o( D0 F8 B* w" a4 C+ l
醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。
# u3 y; D: g! e5 U% o$ u9 G: v, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 K6 D* `; _: A# c4 a' x8 c
可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。
tvb now,tvbnow,bttvb& h% K( n. {( S3 f
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
